俗话说“不时不食”，吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。而夏天是吃毛豆最好的季节，不仅是因为夏天毛豆当令，最重要的是夏季人们出汗多，胃口不好，吃毛豆可以预防食欲不振造成的营养不良，还能预防中暑，而且毛豆的纤维含量是芹菜的3倍多，夏天多吃还不怕长肉，对于爱美的女生朋友来说简直是福音啊，你们可要知道了哦。
毛豆的做法有很多，有白水煮的，还有五香的。CC第一次吃这道菜是在一家江西土菜馆，从此之后就喜欢上了吃炒的毛豆。而CC今天做的这道五花肉辣椒炒毛豆，因为毛豆本身是没有什么味道的，但是经过五花肉的油脂煸炒，毛豆吸收了肉味，加上煸炒的有点焦的五花肉一起吃，焦香四溢，一点油腻感都没有，现在说着都想再吃上一口！
虽然CC是土生土长的广东人，不太擅长吃辣，但是每次做这道毛豆还是会放上一点辣椒，不仅刺激，还开胃下饭，来杯小酒就更加爽了。难道我是一个假广东人吗？哈哈。
下面就让CC给大家分享这道家常毛豆的做法吧。
五花肉辣椒炒毛豆
所需材料：毛豆250g、五花肉150g、青辣椒2个、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许
制作方法：
1、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，水开了煮1分钟就可以离火，把五花肉捞出。
2、将焯水后的五花肉清洗干净，切薄后备用。
3、毛豆买回来后去掉豆荚，清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅里煮3分钟，然后捞出沥干水份备用。
4、热锅凉油，把五花肉放到锅里煸炒成两面金黄，这样煸炒后五花肉会变得更加焦香，而且多余的油分被炒出来，用来炒毛豆更好吃。
5、把大蒜放进锅里爆出香味。然后把毛豆放进去翻炒2分钟。
6、毛豆炒的差不多时把切好的辣椒放进去炒至断生，加上生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀即可。
小贴士
1、毛豆有那种已经剥好的卖，可以节省时间。
2、不能吃辣的可以不放辣椒哈。但是放了辣椒美味升级哦。
