天气寒冷，总想喝碗热乎乎的汤，暖暖身子，小编想着做一碗适合全家人喝的汤-「萝卜清炖羊排」。萝卜有赛人身之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，喝此汤后会有所见效哦。羊肉呢，性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修护胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。所以小编特地选用这两种食材，为家人多做些滋补汤补补，增强御寒能力，提高免疫力，喝一口，都暖进骨子里了。如果你学会了，从现在开始进补还来得及哦！然后早睡早起，坚持运动，强身健体！一起行动起来～
萝卜清炖羊排
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配料：
羊排 2斤、白萝卜 1根、胡萝卜 1根、葱 1颗、干辣椒 2-4颗、食用油 1-2勺、姜 6片、八角 1颗、桂皮 1小片、丁香 6-8粒、肉蔻 2颗、白豆蔻 2颗、母丁香 2颗、花椒 15-20颗
烹饪步骤：
羊排剁成小块，用清水浸泡1-2个小时，泡出血水。
2.羊排冷水下过，加姜片，焯出血沫。
3.焯完水，捞出羊排。
4.锅中加少量油，羊排比较肥不用放太多油。加葱、姜、蒜、辣椒、花椒，将调料炒香。
5.把焯过水的羊排倒入锅中，煸炒一会。可以先放入肥肉多的部分，炒一会。
6.炒1-2分钟后，将羊排倒入砂锅，加热水。把八角、桂皮、丁香、白蔻、肉蔻等调料放入锅中。大火烧开，小火煮40-50分钟，肉炖烂即可。中间可以先加少量盐入味。
7.羊排快炖好后，加白萝卜、胡萝卜块，根据个人口味加少量盐，煮5-10分钟即可。一锅香气扑鼻，热腾腾的羊排汤就做好了。
烹饪小贴士：
1.羊排尽量选择偏瘦一些的，这样汤不会那么油。想要汤鲜美，调料尽量不要放太多。如果特别不喜欢羊肉膻味，还可以在里面放几粒山楂或者放几片橘子皮，效果很好。2.建议：①喝羊肉萝卜汤不和醋同吃。很多人喝羊肉萝卜汤的时候都爱蘸食醋一起吃，但是这种吃法并不合理。羊肉性热，而醋也是富含蛋白质、糖、维生素以及醋酸还有多种有机酸，也属于性温的食物，两者同吃会加重燥热，容易上火。②羊肉与茶一起吃容易引起便秘。所以吃完羊肉，不要马上喝茶③羊肉与南瓜一起吃容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感。④羊肉与红豆一起吃会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷;羊肚性温，味甘。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食 。
冬季你更喜欢喝什么滋补汤？
