秋冬季节天气干燥，特别适合多吃一些蔬菜水果补充水分和维生素，恰好儿子说想吃菠菜了，那就用菠菜弄个下酒小菜，顺便晚上和老公小酌一杯
菠菜的营养价值非常高，比如可以保护视力，可以补铁、促进肠胃蠕动等等，不过菠菜里含有草酸，吃的时候最好提前焯下水。
【果仁菠菜】
所需食材：菠菜 400克 花生米 20克 大蒜 3瓣 香醋 2勺 生抽 1.5勺 香油 1勺 白糖 半勺 盐 少许 辣椒油 1勺
【烹饪步骤】
第一步：菠菜去根洗净切成长约7，8厘米的段，锅中烧开水，将菠菜下水焯1~2分钟，焯水时加两滴食用油，让菜看起来更鲜亮
第二步：将焯过水的菠菜迅速过凉水，保持菠菜清脆的口感，也可以避免菠菜烫的时间过长发黄，然后捞出挤干水分
第三步：将菠菜放入大一点容器内，加入蒜末，2汤勺香醋，1.5勺生抽，半勺香油，半勺白糖，适量盐，最后加入1小勺辣椒油，充分搅拌均匀
第四步：搅拌好的菠菜装盘，最后撒上炒好的花生米，酸甜爽口的佐酒小菜就做好了
【成品图】
