孜然羊肉将羊肉下油锅爆炒，撒上一把孜然，香味就像炸开了似的弥漫在整个空间里。
加了葱的羊肉更是鲜香，带着一点孜然粉的甘辛，回味无穷。
配上一碗香喷喷的米饭，或者来一杯小酒小酌几口，刹时间什么烦恼都忘了，只剩下味蕾的愉悦。
用料
羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒粒、大料、香菜、孜然粒、辣椒面、芝麻。
孜然羊肉的做法
1、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。
2、将材料备齐。
3、热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。
4、放入姜丝，葱花，炒香。
5、加入淹好的羊肉，翻炒到变色。
6、加糖适量。
7、酱油，适量。
8、白酒适量。
9、在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味。
10、加芝麻。
11、加辣椒面。
12、汤没有时，加一小勺盐。
13、加入蒜片。
14、关火，加香菜。
15、出锅。
小贴士
1、在有汤的时候加入辣椒面，孜然，芝麻，是为了更好入味，也不会马上干锅，不糊锅，后放这些掌握不好羊肉会老。
2、很多人喜欢吃洋葱，我这个版本因为加了糖所以没有再加洋葱，因洋葱偏甜，可二选一。