夏天多喝汤，此汤好喝也好做，10块钱就能煮一锅，早喝早健康
茼蒿是我们日常经常吃的蔬菜，不仅有其特殊的香味，还营养丰富，富含维生素C、叶酸、矿物质、膳食纤维等。
至于吃茼蒿要注意的问题，个人认为尽量保留其营养价值为最。从保存营养成分的角度出发，烹调方式影响很大，维生素C对酸性条件稳定，对热敏感；叶酸中性环境稳定对酸性敏感，对热较敏感。所以茼蒿烹调的时候，尽量避免加醋避免高温，其实我们日常经常吃的方式：涮火锅，就是一个不错的方式。
推荐，牛肉丸茼蒿汤
需要的食材：大叶茼蒿300克 牛肉（牛肉丸）姜 料酒 胡椒粉 淀粉 盐 生抽
步骤：茼蒿洗净备用。姜剁碎，牛肉剁成肉糜，加生粉、料酒、生抽、姜末和少许水一起顺时针搅拌3分钟，等肉起劲后用手虎口挤成肉丸。汤锅放适量水，开中小火，等水温50度左右就可以下肉丸子煮。煮开撇去浮沫。等所有的肉丸都浮起后下茼蒿一起再次煮开，最后下胡椒粉和盐调味即可。
肉丸子不管是大人，小孩都喜欢吃。肉丸加茼蒿一起煮，营养均衡，味道鲜美。肉丸也可以做猪肉丸，鸡肉丸或者直接买现成的肉丸子。
