它是“小人参”，冬季要给孩子多吃，开胃好吸收，孩子个头蹿一蹿！老人家经常说“冬吃萝卜夏吃姜”冬天可以多吃一些白萝卜，白萝卜自古以来就有“小人参”之称，它含有丰富的维生素及碳水化合物、叶酸、植物蛋白等。白萝卜的营养是非常丰盛的，含有的钙元素是比较丰盛的，给孩子吃是很不错的食物，尤其是在冬天，我经常会做萝卜吃，而且萝卜特别耐存放，多买一点放在家里想吃的时候随时都可以吃到。话不多说今天营养师大乔强烈推荐这道菜，下面小编就将这白萝卜肉丸汤的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
白萝卜肉丸汤
By 接吻鱼儿
配料：
白萝卜 500克、葱 1块、姜 1块、香菜 1个、肉丸 100克、粉丝 100克、八角 1颗、大豆色拉油 5克、精盐 1克、生抽 少许
烹饪步骤：
1.白萝卜洗干净，然后去皮
2.白萝卜切成细丝
3.葱切成末
4.香菜洗净，切成末
5.肉丸解冻
6.粉丝洗干净
7.锅里放入油，放入葱、姜、八角翻炒均匀
8.放入清水、盐、肉丸烧开
9.放入生抽、粉丝煮熟，然后放入白萝卜煮熟，放入香菜末
烹饪小贴士：
1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜。
4、看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
5、看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。
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