它是海鲜贝壳类中相对便宜的一种美食，它的肉质鲜嫩美味，有着丰富的营养，还是一种高蛋白、低脂肪的食材，而且它含有丰富的钙、镁、铁、锌等多种的微量元素。那么它就是我们最常见的蛤蜊，也叫花甲。
花甲的吃法有很多种，平时最多的吃法就是爆炒，爆炒过的花甲香辣过瘾，香辣可口。今天，咱们不谈爆炒，换个花样吃，那就是和金针菇一起蒸着吃，金针菇的柔嫩和蛤蜊的独特风味会变得出奇的美味，每一口都会有幸福感和满足感。
金针菇蒸花甲
刚出锅就会闻到香味，一闻就会让你垂涎欲滴，吃起来鲜嫩多汁，美味可口。
所需食材；
蛤蜊，金针菇，盐，食用油，蒸鱼豉油，黄酒，葱，大蒜
具体做法：
1、买回来的花甲，清洗一下，放到碗中加入盐、几滴食用油浸泡一会，然后清洗干净。
2、金针菇切去根部，掰成一小撮，清洗干净、控干水分备用。
3、大蒜去皮，剁成蒜末，葱切成葱花备用。
4、锅中注水烧开，把弄好的花甲放入锅中，当花甲微微张开口时，倒入适量的黄酒去腥，当所有花甲的口都打开时，熄火盛出。
5、把洗净的金针菇均匀地铺在盘底，撒少许盐（为了让金针菇更好的入味）。
6、把弄好的花甲平铺在金针菇上，把剁好的蒜末均匀地抹在花甲肉上。
7、蒸锅里加水烧开，放入装好的盘，盖上盖子蒸5分钟，5分钟过后即可出锅。蒸过的会有很多汤，倒出一半来。
8、出锅后，加入蒸鱼豉油，然后撒点葱花。锅中热油，油热后淋在表面即可食用。
这样一道不同的花甲吃法，你会喜欢吗？如果喜欢，那记得试着去做做哦！
