为什么叫鸡腿菇呢，因为它看起来肉乎乎的像鸡腿一样，吃起来口感跟鸡肉又十分相似，有营养丰富，味道鲜美的特点，故而得命。鸡腿蘑不但含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，具有益脾胃、清神宁智、降血糖等作用。
其次，鸡腿菇还含有20种氨基酸，常吃鸡腿菇对我们身体有很多好处，比如提高我们人体免疫力、通便、镇静安神、助消化等多种作用。我家经常也会时不时炒一次鸡腿菇，但都是单炒，吃多了，总想换一种风格，于是就跟要好的同事们聊及此事，一个很会做菜的同事告诉我，鸡腿菇其实做法很多，你怎么就会一种呢，于是在她告诉我的多种方法之中，我觉得其中一种方法比较喜欢。回家就感觉做了，下面是我新学的方法，喜欢的朋友一起来看下。
【白菜炒鸡腿菇】
准备材料：鸡腿菇1个，白菜1小个，盐，菜籽油，姜蒜，十三香，酱油，水淀粉。
制作步骤：
1.先把所有材料准备好，姜蒜摘洗干净，切碎末。白菜洗净切片，把叶子与片分开放。鸡腿菇洗净切片。准备小半碗水淀粉备用。
2.起锅热油，爆香姜蒜，先把白菜片下锅翻炒片刻，再把鸡腿菇倒进去，一起炒均匀。
3.看到鸡腿菇与白菜片炒出汁了，这时候才下白菜叶一起炒，大概需要炒一分钟。
4.看到白菜叶也炒至变软了，就放适量盐，酱油炒均匀，再放适量十三香调味，这一步很关键，要先放佐料，最后才是水淀粉，不然佐料不容易散开。
5.把所有佐料翻炒均匀，最后倒入调好的水淀粉炒至收汁即可。
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