以前做无添加自然传水饺的时候，早餐隔三差五就要吃一顿饺子。
我最爱的，是那一个个底部煎得酥脆，咬下去内里还会爆鲜汁的煎饺！
瞧这煎得酥黄酥黄的底部，咬下去可以感受到嘎吱脆的快感，融合着里头柔软的鲜香馅料，瞬间轰炸你的味蕾。
不夸张地说，这煎饺一出锅，我能轻轻松松吃掉三大盘，根本停不下~
食材
——
饺子皮、油豆腐、新鲜香菇
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将油豆腐和新鲜香菇切成碎丁，倒入碗中
- STEP 2 -
洗几片白菜切成碎丁，加入一块嫩豆腐，捏碎
- STEP 3 -
倒入适量松茸鲜蔬粉和松茸一品鲜调味
- STEP 4 -
用筷子搅拌均匀，饺子馅就调制完成了
- STEP 5 -
取适量馅料放在饺子皮中间，将饺子皮捏做褶皱状，最后压实，饺子就包好了（我用的是现成的饺子皮，也可以自己擀一些）
- STEP 6 -
往平底锅中倒入少许的牛肝菌油，不用太多，薄薄铺一层锅底即可（用牛肝菌油香味会很浓郁）
- STEP 7 -
将包好的饺子放到锅中，加入适量清水，水量到饺子高度的1/3就好
- STEP 8 -
盖上锅盖，中小火焖5—10分钟左右，直至锅里的水分耗干，发出“吱吱”的声音，即可关火
比外面小摊卖的煎饺干净又卫生，而且自己在家做，想什么时候吃就什么时间煎。
饺子里的馅料也可以切些胡萝卜丝或者加一些粉丝进去，不局限于我上面用的那几样，大家可以按照自己的喜好调整。
速冻饺子也可以按照这个方法做，没几分钟就可以煎好，用来做早餐妥妥的美味！
