山珍海味吃多腻,必须来盘腌黄瓜,这大概是最脆最开胃的吃法

旅游 美味都来看 2022-09-20 14:16

原标题:山珍海味吃多腻,必须来盘腌黄瓜,这大概是最脆最开胃的吃法

今天我们做一个神菜吧,就是简单的腌黄瓜,神就神在这普普通通的腌黄瓜出人意料的开胃,很多人都用腌黄瓜配米饭配面条,非常下饭。

必须要说的是腌黄瓜虽然好吃开胃,但是很咸不能多吃,接下来我们看一下具体做法。

1.准备5斤黄瓜,要挑又细又直的,内瓤少的细黄瓜比较适合腌制,清洗干净后片成两半再切成段。

切好以后撒上100克食盐,翻匀以后腌制两个小时。

腌制的目的是破坏黄瓜的组织结构,让黄瓜析出水分。为入味儿做好准备。

2.两个小时以后看一眼,如果盆底已经析出了很多的水分,就把黄瓜捞出来挤压一下,然后放在一边晾30分钟。

再准备一些红线椒,都切成三段, 切一些生姜和大蒜片,把晾干水分的黄瓜倒入盆中,加入50克的白糖、150克生抽、50克香醋搅拌均匀,清脆爽口的黄瓜就腌好了!

因为黄瓜很容易入味,所以不要多放料,我们今天放了这么多已经很咸了。

有人会觉得腌制的东西不都按天起算的吗,咱们这2个小时就完成了?其实还是因为黄瓜入味的特点,而且这时吃是最脆的!

今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!

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