双椒蒸带鱼
双椒去腥味，更能品出带鱼的香甜。香甜中的隐隐辣味，是爱吃辣的你必不可少的菜肴。
食材
250克带鱼
40克泡椒
40克剁椒
10克葱丝
5克姜丝
2克盐
8毫升料酒
食用油适量
1 将盐、料酒、姜丝放入带鱼内，拌匀腌渍5分钟。
2 将备好的泡椒切去蒂，切碎备用。
3 将泡椒、剁椒分别倒在带鱼两边。
4 电蒸锅烧开上气，放入带鱼。
5 盖上锅盖，调转旋钮定时10分钟。
6 掀开锅盖，将带鱼取出，放入葱丝。
7 热锅注油，大火烧至八成热。
8 将热油浇在带鱼上，即可食用。
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