一到腊月，就感觉到了吃年货的时候，我特别喜欢吃腊肉腊肠，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。我喜欢把腊肠里面放一些辣椒一起炒着吃，真是要多吃一碗米饭的节奏。腌腊肉制品是中国传统肉制品的典型代表之一，具有悠久的历史和深厚的文化背景，猪肉经过盐和香料进行腌制，又通过了一个寒冬腊月，使其在较低的气温下自然风干成熟，形成独特腌腊风味而得名。腌腊肉制品的品种繁多，中国的腌腊肉制品主要有，腊肉、腊肠、板鸭、香肚、中式火腿等，以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响，其中广式腊味又是腊味市场上的"绝对主角"。
土豆也是我们餐桌上常见的食品，非常好搭配其他的蔬菜，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆富含钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，而且吃土豆还可以为人体提供能量，增加饱腹感，有扛饿功效，可作为主食，减肥人士也可以用土豆搭配一些减肥餐。今天我为大家分享一下腊肠炒土豆片的做法，超级下饭呢，希望你也喜欢。【广式腊肠炒土豆片】
广式腊肠2根，青线椒4根，新土豆2个，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量
1土豆去皮清洗干净，新土豆较好
2土豆切片，不要太薄，土豆在水里泡5分钟并捞出沥干
3青线椒清洗干净，不喜欢辣的改其他或者不放，青线椒切条状
4广式腊肠去肠衣并切薄片
5不粘锅内放少许油，放入土豆片慢煎，一面煎至略黄翻面，放少许盐，两面煎略黄，土豆差不多8成熟就盛出，这样做的土豆很好吃
6锅里放少许油煎腊肠，小火哦，一部分油会出来可以放一小勺开水，充分保证腊肠的成熟和腊肠的口感不会发干，放入葱姜蒜爆香，这样做炒出来的香肠才不会柴哦，如果你不赶时间，你可以把香肠蒸熟了再炒口感也很好呢
7放入青辣椒翻炒片刻，然后再加入土豆片翻炒，加入一大勺生抽翻炒均匀即可出锅，不用再加盐了，咸淡差不多的
装盘即可享用啦，年味腊肠这样做，醇厚浓郁，越嚼越香，老公必不可少的下酒菜！
