家常山药
这道家常山药，让山药和五花肉一起炒，还加入青红椒和豆瓣酱调味，颜色艳丽，口感香醇，香甜多汁，吃多了清淡口味，这款山药也来得别具一格，更加讨你的欢心吧。
· 难度：容易
· 烹饪时间：3分钟
· 口味：辣
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食材
· 200克山药
· 50克五花肉
· 各20克青椒、红椒
· 各少许蒜叶、蒜梗、蒜末
· 3克盐
· 10毫升水淀粉
· 10毫升白醋
· 2克味精
· 3克白糖
· 各适量老抽、生抽、豆瓣酱、食用油
做法
1 把去皮洗净的山药切成片。
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2 洗净的青椒、红椒均切成片。
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3 洗净的五花肉切成片。
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4 锅中加约800毫升清水烧开，加入白醋。
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5 倒入山药拌匀，煮约半分钟至熟。
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6 将煮好的山药捞出。
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7 用油起锅，倒入五花肉，翻炒至出油发白。
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8 加少许老抽上色。
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9 加蒜苗梗、青椒、红椒炒匀。
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10 加少许生抽炒匀。
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11 倒入山药。
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12 加盐、味精、白糖、豆瓣酱。
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13 翻炒至入味。
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14 入蒜苗叶炒匀。
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15 加水淀粉和熟油炒匀。
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16 盛入盘中即可。
