很多人买醋不知道该怎么选？认准这两点，营养又健康，不怕过期！我们在烹饪美食的时候，其实都是离不开各种各样的调味品的，那么在有了这些调味品以后，我们做出来的美食的味道吃起来才会更好，其实在我们的生活当中，有这样的一种调味品也是少不了，那就是醋。现在我们在市面上能够买到的醋的种类有很多，有白醋，米醋，香醋，醋精等等，所以有很多的人在购买的时候，他们并不知道该怎么挑选，其实在买粗的时候只要认准这两点，我们买到的醋，营养又健康，而且不怕过期。
醋是属于一种发酵制品，一般使用高调，糯米，小麦大米等发酵做出来的，因为里边含有乙酸，所以说才会呈现出酸味，除了这些以外，里边含有丰富的蛋白质，氨基酸维生素，各种微量元素等等。
那么我们在买粗的时候，首先要注意的就是固态酿造，固态酿造要比液态酿造好一些，那么我们也可以看一下白酒的酿造方式，因为固态酿造的食醋不仅味道好，营养丰富，这一点我们能够在包装上面可以看得到，而且这也是需要按照国家要求标注的。
另外那就是需要看一下醋的醋酸比例，在2011年开始醋酸比例含量大于等于6度是可以不标注保质期的，因为这种醋只要存放得当就可以一直存放下去，所以说在买醋的时候，我们也可以选择哪种醋酸大于6度的，营养健康，而且也不用害怕过期。
