南瓜一般都是吃老南瓜,用来清蒸,做南瓜饼,炖土豆都非常的好吃,新鲜的青皮南瓜吃得比较少,但是其实新鲜的南瓜来用炒鸡蛋特别好吃,粉粉的,超爱!
南瓜的功效是非常高的,日常多吃南瓜可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用 。简值是女人的最爱呀!
食材:南瓜,鸡蛋,大蒜,
制作步骤:
1、南瓜去皮,清洗干净,擦成丝。
2、热锅下油,开大火,端起锅轻轻的晃动让油均匀的粘附在锅子内面,倒入加盐打散的鸡蛋液,端起锅让鸡蛋液晃动均匀。煎至上色之后翻面。再稍煎一会,用锅铲铲成小块出锅。
3、另起锅下油,加入大蒜煸香。
4、加入南瓜丝,食盐一起翻炒至熟,不用翻炒太长时间,这个很容易熟的,最多一分钟。
5、加入鸡蛋一起翻炒均匀出锅。粉粉的,特别好吃!