春笋是在春季的时候出现一种食物，尤其是家的周围有竹子或者是附近有竹林的地方，在一定的时间都可以见到春笋的身影，而且很多人就是等待这个时候，可以好好吃到季节美食。当然在摘取春笋的时候大家还是要十分注意些，比如山体比较滑，或者是有什么虫子等。我们在制作的春笋的时候都会少不了一个“关键”的步骤，就是焯水，因为这一个步骤是炒制美味春笋的重要事情，但是现在很多人还是不明白 为什么春笋要焯水，仅仅是因为苦涩吗?
必须焯水的原因：相信大家都吃过春笋，但是很多人不明白为什么要在炒制春笋之前要先是“焯水”一下，很多老人都说，因为春笋里面有苦涩味，如果直接这样炒制它的苦涩口感会很容易影响到我们的味觉。其实不光是这样的原因，还有一种就是竹笋里面含有一种叫做草酸钙的物质，它会影响人们的消化，而且在一定的程度上会对胃粘膜造成强烈的刺激，对身体的健康还是有一些影响的，所以这也是要在炒制之前先焯水一下。
如何焯水：为了春笋更加好吃和美味，大家都会事先焯水。1.先把春笋剥皮然后把春笋切成中等块状，当然如果你认为切小块比较好，也是可以的，只是看个人如何去做。2.准备倒入适量的水，然后开大火等待烧热，在烧热的时候就可以把春笋放进去，如果你想要更加入味，也可以连通放几片生姜。3.然后直接的把锅盖盖上，等水烧开煮个3分钟左右就可以把竹笋捞出来了，最后你可以准备炒制一个春笋美味饮食了。
当然我们在吃一种食物不光是为了好吃，同时也应该了解它的好处，每一道饮食都有属于自己的好处，春笋也一样的。那春笋可以带来哪些具体的好处呢?
1、养肝解毒：春笋其实是竹子长出新鲜的嫩芽，春笋里面含有多种的维生素，可以容易被人吸收，可以帮助提高肝功能，促进肝细胞再生，同时还能够抑制病毒的对我们肝脏的产生的伤害，当然如果在平时多吃些还可以起到排毒的效果，起到净化血液加快身体的代谢功能。
2、提高消化功能：在平时的时候我们还可以利用春笋来帮助提高自己的消化功能，因为它的里面含有独特的含氮成分，而且从表面闻还能够有淡淡的想起，可以帮助提高消化功能、养肝解毒、开膈消痰等功效。所以在这个时候，大家可以在竹林里面找找有没有自己想要的春笋。
3、促进排便：同时如果你想要更好的排便可以多吃一点春笋，可以起到帮助消化排便的功效，因为春笋里面含有植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，同时它的里面还具有低脂肪、低糖、高纤维素等，这些都是可以帮助人体健康的。
现在大家应该了解到春笋以前不理解的问题了吧，所以春笋想要吃就要先“焯水”，而且在摘取竹笋的时候还是要多注意脚下的安全。好了，今天的内容就到这里，希望可以帮助到你们，同时感谢大家的支持!
