排骨营养丰富，含有多种人体必须的矿物质元素，是很好的养生食物。以前吃排骨，最多的方法就是用来炖，可是炖出来的排骨总是有股子毛腥味儿，严重影响口感。前不久小编的闺蜜来家中拜访，教给了小编一款粉蒸排骨的经典做法，特别香，一点也不腥腻，而且因为自己做的粉蒸排骨不像外面卖的加了太多的香辛料，吃起来又香又粉而且不腻。于是这个粉蒸排骨就进入了我们家的家常硬菜之列，每次闺女光听名字就馋得直流口水。下面小编就将这款菜的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
粉蒸排骨
By 一枝独秀1987
配料：
排骨 600克、大米 80克、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、精盐 2克、味精 1克、桂皮 1小块、香叶 1片、花椒粒 适量、八角 1个、蒸鱼鼓油 1汤勺
烹饪步骤：
1.肋排清水寖泡2个小时，泡除血水。
2.泡好的排骨控一下水分。
3.姜切丝。
4.肋排中放入料酒，生抽，蒸鱼鼓油，味精，盐拌匀。
5.充分拌匀腌制30分钟。
6.准备大米，香叶，花椒粒，八角。
7.大米连同香料一起冲洗一下。
8.用炒锅把大米变成焦黄色。
9.取出香料不用。
10.用料理机打成颗粒状的粉，这就是蒸肉粉完成。
11.倒出蒸肉粉。
12.取一个肋排均匀的裹上一层蒸肉粉。
13.以此类推的每一块排骨都均匀的裹上蒸肉粉，摆放蒸碗中。
14.蒸碗放入压力锅内胆中。
15.内胆入座，开启压力功能，压气30分钟。
16.滴声响起后，粉蒸排骨完成。
烹饪小贴士：
1、 腌制排骨可以根据自己的口味调整，最好用甜酒酿腌制，小编因为没有用了料酒来代替，喜欢甜味朋友的可加少量的糖；2、拌大米前要把排骨里多余的腌汁倒出来，否则水乎乎的不好吃；3、蒸排骨时要在盘底放入胡萝卜片或者抹油来防止粘盘；4、蒸好的排骨吃不完下次复蒸后会更好吃，我通常一次会蒸两盘，专门留一盘吃更好吃的；5、猪肋排中除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，常吃可为幼儿和老人提供钙质。
各位宝宝们还知道哪些粉蒸排骨的做法呢？
