春天，这“黑色”食材我家1周做8次，富含铁营养极高！
春天到了，万物复苏，气温也在明显的回升了，有些根茎类食材的营养也在流失。但相比之下，这黑色含铁量丰富的食材就很多人购买，也是非常受欢迎的，这道食材小编家1周做8次。
说到这种食材是呈黑色的，并且含铁量丰富的，想必大家都想到是什么食材了，没错，就是大家家里常会出现的黑木耳。
木耳是生活中常见的食材，以干木耳为主，食用之前都会提前泡发。并且木耳“素中之荤”和“素中之王”的美誉，它的营养极高，而且含铁量极其丰富，含铁量比蔬菜之最的芹菜高20倍。作为菌类，其中含有大量胶质，有很好的消化作用。
黑木耳在我们的日常生活中也是很常见的，口感脆爽，而且做法也很多，光是简简单单的炒木耳、凉拌木耳就十分美味。
木耳不管是炒着吃，或者是凉拌，都是非常的好吃，木耳虽然好吃但是清洗的时候要仔细。在清洗的时候，一定要提前浸泡，然后要多冲洗几遍才可炒至食用。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道炒黑木耳是如何制作的吧。
【所需食材】：
黑木耳，芥菜，猪肉，食盐，鸡精，食用油，蒜，生姜。
【烹制方法】：
1、首先将木耳提前用水泡发，并且黑木耳中的硬蒂去除，把大朵分成小朵备用。
2、再从家里的冰箱中取出一小块的猪肉，将猪肉切片备用，切至如图所示模样即可。
3、然后再将生姜表面的泥沙清洗干净，放在砧板上切片，蒜去皮剥开稍微拍一拍备用，再将芹菜清洗干净后切小段备用，如图所示模样即可。
4、准备好以上食材之后，取出家中常用的炒锅擦拭干净后，倒入适量的食用油加热至6成左右，放入切好的猪肉进行煸炒。
5、煸炒出香味，炒出油至表面微焦时，将准备好的生姜片和蒜放入锅中一起煸炒。
6、炒出香味翻炒均匀后，将泡发好的木耳挤干水分冲洗好后切小放入锅中进行翻炒。
7、同锅中的时候一起翻炒均匀，根据个人口味喜好，放入适量的鸡精和食盐进行调味，起到提鲜的作用。
8、将食材和调味料翻炒均匀后，放入洗好的芹菜进入锅中，增加芹菜的香味，并且还可以增加菜品的色泽，看上去食欲感更强一些，炒熟之后即可关火出锅了。
9、最后，将炒好的菜品盛放进事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
春天记得常吃黑木耳，含铁量丰富，而且味道鲜美，是一道非常美味的菜品。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
【温馨提示】：
黑木耳在炒之前，记得先拿去泡发，方便炒熟，并且一定要炒熟了才可以食用。
最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这清炒黑木耳的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
