春季此汤不错，低脂肪高纤维，南方天气，我家隔三差五喝点它。
立春过后即为春天了，进入万物复苏的季节，同时入春后天气潮湿更易滋生细菌，特殊时期，不妨多喝些汤水，来增强免疫，滋养润肺，清热解毒。
霸王花也称剑花，是多年生肉质草本攀缘植物，主要食用部位为花器，与火龙果的植株相似，但不是同一种植物。霸王花与火龙果同为仙人掌科植物，但霸王花只开花不结果。霸王花具有清热润肺、解毒通便、止咳理气等功效，它的花干制品更是蔬菜中的佳品， 一直畅销国内外市场。而且，霸王花可以煲汤，煲汤后味道清香，汤甜顺滑，是极佳的清补汤料，而深得广东人喜爱。
霸王花瘦肉汤更是老少佳宜，四季适合的汤品，咽干上火时尤其适合，此汤低脂肪高纤维，南方天气，我家隔三差五就煲这个汤，食材简单又好喝。
【霸王花瘦肉汤】
【准备食材】：瘦肉300克、霸王花1朵、南北杏15克、无花果2粒：玉竹10克、海底椰10克、蜜枣1粒。
【具体做法】：1、把所有材料放入清水中浸泡半小时，瘦肉切成2～3厘米的小块，并用温水抓洗干净。
2、汤锅内放入1升的水，把瘦肉和所有材料放入锅内，煲2个小时。
3、煲好的汤加入适量的盐调味即可。
喝汤正确的喝法是喝汤、吃肉、吃汤渣，煲好的霸王花瘦肉汤，香味浓郁、口感清甜、霸王花软绵滑嫩，我们都喜欢喝。加了无花果、南北杏、玉竹和蜜枣更能起到清润降火，润肺等功效，蜜枣还能增加汤的甜度，令口感更棒。
总之，这是一款不错的汤水，在南方天气，我家隔三差五煲来喝。特殊时期，朋友们不妨多煲给家人喝。
温馨提示：
1、霸王花干尽量挑选干爽，颜色青翠色绿的，比较新鲜。颜色偏黄的则是时间久了，没那么新鲜。
2、食材汤料应到正规店铺购买，材料的量视人口数量酌情增减。
