首先需要准备的食材如下详细、
毛肚500克，豆芽，蒜苗，芹菜，小葱，香菇，
红泡椒，泡姜，火锅底料，大蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，胡椒粉，食用油，食用盐，白砂糖，熟芝麻，
制作过程步骤如下详细、
第1步、
我们把清洗干净的毛肚切成大小均匀的块备用即可。在准备30克豆芽放入盆中清洗干净备用。
第2步、
我们把蒜苗清洗干净然后切段备用，在准备2根芹菜切成段备用，在准备小葱，同样切段备用，我们在准备3个浸泡好的香菇泡好切成丝备用。
第3步、
我们准备辅料，
红泡椒，20克，和适量的泡姜切片备用。在准备60克火锅底料备用。准备20克大蒜切末备用。
第4步、
我们准备碗，碗中放入干辣椒约10克，花椒5克，备用材料都准备好了啊！
第5步、
我们在准备锅，锅加热，我们放入食用油，油热，我们放入干辣椒，和花椒，开小火把花椒，和辣椒都炒香，记住不能炒糊了啊！
炒好后我们把炒好的花椒，辣椒用刀剁碎成末备用。
第6步、
我们在起锅放入底油，油温6成热，我们放入花椒，和干辣椒爆香，接下来我们就可以把刚刚准备好的配菜下锅，调中小火翻炒翻炒断生就可以。
第7步、
炒好后，我们加入一点点食用盐，我们将炒好的配菜倒入盆中垫底，接下来我们在准备锅加热放入适量油，油温5成热，我们准备放入切好的泡姜，泡椒，炒香，炒香后我们加入5克豆瓣酱炒香，炒出红油。
第8步、
再放入火锅底料，我们调小火把底料炒融化，之后我们在加入适量的清水，我们在调大火把汤汁煮开，我们在放入切好的香菇丝，在转小火开始调味，放入2半勺食用盐，一点点白砂糖提鲜，在放入适量胡椒粉。
第9步、
我们调好味道后我们在放入切好的毛肚下锅。我们开大火把汤汁烧开，煮开后我们把毛肚捞出来放入盆中，记得不能长时间煮毛肚，马上捞出来，我们在把汤汁适量淋在盆中就可以。
第10步、
我们接下来，在上面撒上蒜末，在放入切好的刀口辣椒，放上适量的干辣椒段，不吃辣，可以不加哦！在放入适量一点点胡椒面，上面在啥上熟芝麻就可以。
第11步、
我们准备锅，放入食用油，油烧制7成热，在把油泼在毛肚上即可，一道非常正宗的的毛肚就做好了啊！
