今天我跟大家分享五花肉的独特吃法，它就是——夹沙肉。与我们平时吃的猪肉大有不同，它不是咸口味的，而是用豆沙夹入五花肉片中，上锅蒸制而成。味道是香香甜甜的，配上糯米，甜而不腻。
一起来看看这道懒人版夹沙肉的做法吧！
用料：
五花肉，豆沙馅，糯米，猪油，老抽，红糖，料酒。
做法：
用清水清洗一下五花肉表面，切成小一点的块儿状，放入烧热的锅内，不用放油，把猪皮燎一下，这样可以把猪毛烫掉，还能减少猪腥味。
将猪肉刮洗干净后，把五花肉放入冷水中，加一点料酒去腥，煮到五花肉用筷子能够轻松地插进去。
另取一口锅，倒入两碗清水，将糯米倒入锅内煮。
等水开后再稍微煮一会儿，看到糯米稍微有些变大，米粒也渐渐变透，就可以捞出来了。(糯米先煮一下会比较容易蒸熟，而且不需要长时间的浸泡。)
往煮好的糯米中加入一到两勺的红糖，再加一勺猪油，搅拌均匀。
取出煮好的五花肉，让其稍微凉一会儿，再切成一刀不断一刀断的连刀片。
将切好的五花肉片放入老抽碗内，擦上一点老抽，放入油锅内，将猪皮稍微煎一下，煎黄就可以了。(您也可以在切之前就抹上一点老抽，然后把皮煎一下再切。)
往五花肉片中夹上一点豆沙馅，铺于碗底。
等五花肉片全部铺好以后，将拌好的糯米盖在肉片上面，加到与碗齐平。
将五花肉碗放入蒸锅内，蒸一到两个小时。
蒸好以后取出，将肉碗扣于盘内，撒上一点白糖，这个夹沙肉就做好了，甜而不腻，入口即化，软糯可口。
