北方有着一道每当过生日，有高兴事必吃的食物，那就是黄米糕。逢年过节，家里面都会做，但是小编是不喜欢吃它的，小编从小就是吃不进去它，每次吃它都有种想吐的感觉。小编也很不理解为什么家里面人喜欢吃。但小编觉得既然是这边过年过节必吃的，所以小编还是和妈妈学习了如何去做这个。家里面每次都会做一大盆，当做主食来吃。这个是的做法看妈妈做起来是很简单的，简单的搓一搓，炸一炸然后就做出来了，这样做出来家里面人都抢着吃。
看他们吃的那么香，小编也有过怀疑自己是不是吃错了，可是每次吃小编都会有呕吐的想法，最后索性也不尝了。小编学这个是为了以后给别人做，万一孩子喜欢吃，自己不会做，那多亏阿。家里面很多出去的人回来以后吃糕都会说，在外面根本吃不到这个，去外面和朋友吃饭老想着回来赶紧吃一顿糕。因为他的名字是黄米糕所以老一辈因为有一个糕字，然后说吃糕就意味着年年高升，所以在过年和过生日的时候，这个便成了必不可少的东西。接下来就由小编给大家说说这个是怎么做的。
【名称】大黄米豆沙糕
【材料】大黄米米粉，清水，豆沙
【制作过程】
1.在大黄米粉加入适量的清水拌成湿润的状态。
2.锅内放入足够的热水烧开，铺上湿布，在上面撒上一层米粉，等到米粉变色，再撒一层，直到最后米粉撒完。盖上盖子，等到米粉完全熟了即可。
3.在出锅以前要将蒸好的面团揉均匀，充分揉。
4.在面团表面抹一层油，揪下来一个小面团，按扁以后，在上面放上豆沙馅。
5.包好以后按扁，摆在一个大的东西上就行。
6.锅内倒油，油热了以后，将糕放进去，炸到两面都是金黄色就可以了。
7.北方一般吃这个的时候还会搭配着一些烩菜，这样吃起来风味才够。
【烹饪小贴士】
1、 我们在做的时候有些地方还是要注意的。米粉在加水的时候，只需要拌成湿润的状态就可以了，这样我们做出来的糕会更柔软好吃。
2、 做糕的时候不一定只有这一种馅料，还可以加入菜馅，一般来说都是吃豆沙馅和菜馅的，还有便是直接做成片状，这样可以放锅里炸一炸，外皮酥脆，里面很软。
大家对北方做糕有没有什么兴趣呢，如果大家喜欢的话，回家做起来，欢迎和小编一起讨论。
