茄子的品种很多，吃法更是多种多样，
炒的，蒸的，烤的...
更厉害的是茄子全身上下都是宝！
连平常被我们扔掉的茄子把也是大有功效！
【 茄子把治肺热咳嗽 】
材 料：
茄子把
做 法：
1.准备3个茄子把，放在冰箱里5.6个小时冻透。
2.将冻好的茄子把放开水里煮5分钟左右就可以喝了。
3.早晚各两次。
美食君叨叨叨：
放冰箱冻，是因为增加茄子把的寒性，可以更好的清肺热，化痰。
这是针对肺热咳嗽的法子。
冬天来了，冻疮也跟着来了，
奇痒难忍不说，尤其手的颜值直接拉到底，
这时候不妨用茄子秧来试试！
【 茄子秧治冻疮 】
材 料：
茄子秧
做 法：
1.取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵左右，洗净。
2.洗净后用水煎，水开之后再煮20分钟。
3.此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
美食君叨叨叨：
所以茄子吃完了，秧可以留着哦，有冻疮的小伙伴这个冬天试试吧！
用完了茄子秧，喝完了茄子把水，
茄子最重要的就是拿来吃嘛~
最最简单的谁都会做的就是手撕茄子了。
手撕茄子
Foodie Family
食 材：
茄子、生抽、油泼辣子、红辣椒、醋、葱、蒜、盐
做 法：
1.茄子洗净切段，隔水蒸10分钟，不确定的戳开看看熟了没，然后取出晾凉。
2.将茄子撕开。
3.将蒜末、葱花、辣椒切碎、撒入。
4.加一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油，拌一拌，就可以吃啦~
美食君叨叨叨：
尽量买细长的茄子，假如买粗圆的茄子最好掰开蒸，或者加长蒸制时间。
放凉用手撕，不要热的时候用菜刀切，热茄子如遇铁器会有腥味。
茄子最让人头疼的一个问题是，
炒着炒着就会黑乎乎的，
下面这个方子，做好后仍然是鲜艳的紫色！
烧不好茄子的福音~
少油版茄子
Foodie Family
材 料：
茄子、姜、蒜、油、淀粉、醋、白砂糖、生抽、老抽、盐、老干妈
做 法：
戳上图
美食君叨叨叨：
先用微波炉将茄子弄软，因为热软的茄子吸油少， 只要看茄子变软就可以了。
茄子下锅以后翻炒过程中一直保持小火，小火，小火。
每次去烧烤摊，必点的就是烤茄子
香软的茄子上撒满了浓郁的调料，
只有和茄子一起吃，才觉得蒜蓉太香了！
光想就流口水了，其实不用去烧烤摊，
在家就能做啊~零失败！
烤茄子
Foodie Family
材 料：
大茄子、蒜、葱、小辣椒、生抽、盐、椒盐、孜然粉
做 法：
1.茄子洗净对半切开，在剖面切花刀。
2.烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；
3.蒜剁碎，小辣椒切成末。锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出和辣椒混合搅拌均匀。
4.将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。
美食君叨叨叨：
每个人的口味不同，所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定，不喜欢吃辣的可以不放。
烤箱和微波炉都能做茄子。
最后一个就厉害了！
不仅色香味俱全，造型更是别出心裁，
赶紧收藏着，哪天给亲朋好友露一手~
灯笼茄子
Foodie Family
材 料：
茄子、猪肉末、盐、姜、料酒、淀粉、黄瓜、白胡椒粉、糖、白醋、番茄酱、黄瓜
做 法：
1.猪肉馅加入盐、姜末、白胡椒粉、葱姜水、料酒和淀粉，搅打上劲。
2.选择粗细比较均匀的长茄子，对开切片，厚度约一个硬币厚度，每6刀切断一下，不要切到底，填入肉馅，呈灯笼状。
3.用纱布包裹一些淀粉，均匀的抖淀粉在茄子上。热锅入油，肉朝下，五成热下锅炸制，定型后捞出，油温再次五成热复炸。
4.锅中留少许底油，加番茄酱适量、1/4勺盐、3勺糖、3勺白醋，将炒好的酱汁，均匀的淋在炸好的茄子上。
5.黄瓜切成穗，胡萝卜切小片，摆盘。
美食君叨叨叨：
填入肉馅，呈灯笼状，尽量饱满些。
你看就一个茄子，
只有你想不到，没有它做不到的！
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茄子把拿来治肺热咳嗽
茄子秧拿来治冻疮
茄子吃法多种多样
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现在茄子正当季，
想尝试哪种？赶紧买来试试~
茄子还有什么新奇吃法，欢迎留言分享哦~
*文丨影影
