夏天到了，天气炎热，有很多的人都会觉得胃口并不是特别的好，在夏天的时候总是吃不下去热饭热菜，所以很多的人都是会准备一些比较凉爽的食物吃的，比如说凉皮，凉面，凉粉，还有各种各样的凉拌菜，如果说到凉拌菜的话，种类也是非常的多的，最常见的就有凉拌腐竹，凉拌黄瓜，凉拌皮蛋等等。
在我们的生活中喜欢吃凉拌皮蛋的人也非常的多，因为凉拌皮蛋吃起来不仅味道好吃，而且做法也是非常的简单的，只需要把买好的皮蛋剥开，然后根据自己的口味加入一些调味品，凉拌一下就可以了，吃起来也是非常的下饭的，但是在购买皮蛋的时候，我们也会发现皮蛋是有黄色的，有黑色的，那么为什么同样是皮带会有不同的颜色呢？这两种皮蛋有什么区别吗？
鸡蛋的颜色之所以不同，和制作皮蛋所用的原材料也是不同的，因为制作包皮的原材料不同，所以做出来的颜色也是不同的，不过这种做法对于皮蛋的影响是非常的小的，而影响皮蛋颜色，最主要的原因就是使用的蛋类是不同的，一般情况下黄色的皮蛋是用鸡蛋做的，而黑色的皮蛋一般是用鸭蛋制作出来的。
那么这两种皮带有什么营养区别呢？其实这两种皮蛋的区别并没有多大，主要的区别还是鸡蛋和鸭蛋的区别，的蛋白质含量相对来说会更高一些，但是鸭蛋里面含有的维生素和矿物质要更高一些，所以总的来说的话区别也并不是特别的大，因此在选择的时候也不用太过纠结，选择哪一种。
那么这两种颜色的皮蛋到底哪一种吃着更加的好吃呢？总的来说黄色的皮蛋吃起来口感是有一点硬硬的，不过还是比较的q弹的，而且蛋黄的香味比较的大，并且吃起来口感也是比较的软糯一些的。而黑色的皮蛋用筷子夹的时候就会觉得特别的口感，吃起来口感也是会更加的软糯一些，香味也是非常的浓郁的。总的来说口感差别也并不是特别的大，我们在选择的时候也是可以根据自己的实际口感来进行选择。
而在用皮蛋制作美食的时候，不同的皮蛋做法也是有所不同的，一般情况下黄色的皮蛋凉拌着吃口感会更加的好，因为腥味并不是特别的大，而黑色的皮带则更适合做皮蛋瘦肉粥，做出来的皮蛋瘦肉粥味道会更加的美味，所以我们在选择的时候，也是可以根据自己做的美食来进行选择的。这就是有关皮蛋的一些区别了，最后再来跟大家分享一个切皮蛋不粘刀的方法，在切皮蛋的时候我们可以把刀的两面抹上一些凉开水，或者是抹上一些食用油就可以放松的把皮蛋给切成形了，或者是准备一根棉线用棉线来切割，也是非常的方便的，而且切的皮蛋也是非常的完整的。在平时你喜欢吃皮蛋吗？对于皮带你还有其他的一些了解或者看法的话，也可以留言分享给我们哦。
