很多人接触烘焙第一次烤的都是蛋挞，因为简单易学，口感也不错，今天分享的这款杏仁酥比蛋挞更简单，口感香甜酥脆，制作过程真的毫无难度，属于完全没有挑战性的，再小白的人做出来都不会难吃到哪里去。快买手抓饼回来试试吧
【杏仁酥】
[准备材料]：手抓饼4张，蛋黄1个，杏仁片适量，白砂糖适量，面粉少许。
[制作步骤]：
1、将手抓饼撕掉油纸，放在垫子上，再盖上1块手抓饼，用擀面杖擀一下压实。
2、用刀切掉边缘部分，形成一个正方形。也可以diy成自己喜欢的任意形状
3、刷上蛋黄液，撒上一层白糖，再撒上杏仁片。
4、切成喜欢的大小，摆在烤盘里。讨厌洗烤盘的一定不要忘记了铺一层油纸。
5、放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。具体的时间和温度根据个人烤箱的情况适当调整
6、期间注意上色情况，上色过深可以加盖锡纸。烤好后底部是金黄色的。如果颜色比较淡，油份或者水分大增加烘烤的时间。
香甜可口，层层酥脆的杏仁酥就做好了，真的完全没有难度，即使新手小白也可以轻松做出来，几乎不会失败。用来招待朋友或者是作为下午茶的一款小点心都是非常不错的，口感更加不用担心了，香甜酥脆，咬一口会掉渣。
[小贴士]：
1、手抓饼稍微解冻一点点就可以了，尤其夏天不能等它完全解冻，会增加后面操作的难度，如果不解冻切面会不平整，会直接断裂。
2、不需要用全蛋，只要蛋黄，上色会更好看。
3、白糖可以适量多放点，更香甜。
4、烤制过程中的时间和温度仅仅用作参考，因为每个烤箱温度不一样，大家自行调整。
