冬季别错过这道素菜小炒,颜色清新,少油健康,看着就有食欲

旅游 田田的搞笑段子 2022-09-20 13:33

原标题:冬季别错过这道素菜小炒,颜色清新,少油健康,看着就有食欲

即便是新手也能让自己做出的菜带出几分清高的气质。这道荷塘小炒从选料到色彩搭配都很讲究,鲜亮的色泽,脆爽的口感,摆在众人面前的俨然是一幅荷塘美景,出淤泥而不染的高雅气质让人们连吃菜的动作都变得斯文起来。

荷塘小炒

准备材料:莲藕100克,鲜山药100克,胡萝卜100克,黑木耳10克,荷兰豆50克,盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,葱碎1小匙,姜碎1小匙,水淀粉1大匙(玉米淀粉1小匙加清水1大匙调成)

开始制作:

1 黑木耳用冷水泡发,去蒂,撕成小朵。山药、莲藕削去皮,洗净。

2 莲藕切圆片,山药、胡萝卜切菱形片。荷兰豆洗净,切去两端。

3 锅内烧开一锅水,放入少许盐、油,加入莲藕、山药、胡萝卜汆烫1分钟。

4 再加入黑木耳、荷兰豆,汆烫30秒,捞起。

5 汆烫过的蔬菜放入凉开水中过凉,控干水分。

6 炒锅里烧热油,放入葱姜末炒出香味。

7 加入汆烫后控干的蔬菜,调入盐、鸡精,大火爆炒1分钟。

8 加入水淀粉勾薄芡,出锅即可。

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