冰草，这个口感清新爽脆的食材，让我吃第一口就爱上了它。那种嚼在嘴里一碰即断的感觉真的是很奇妙，水水的，嫩嫩的，齿尖轻轻一触即爆发。
第一次吃冰草后，我在市场上寻觅了很久，都未见它身影。直至事隔半拉多年，在小区门口的菜摊上见到，除了惊喜还是惊喜，无法用词来形容一个吃货的见到心怡食材的心，你懂的。
冰草因为叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体。，所以会在表面上呈现出“冰”，它本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物，所以营养价值较高。生食，水煮、白灼、清炒等都可以。
这次，我用了补钙能手芝麻酱，还有脆生生的木耳，一起来凉拌它。香浓的芝麻酱，清脆的冰草，还有防霾清肺的好帮手黑木耳，营养美味还补钙，轻轻松松来食补。
所用材料：
冰草 黑木耳 芝麻酱 米醋 芝麻油 辣椒油 味极鲜 矿泉水
具体做法：
1将冰草洗净撕成小段，略粗的茎可以从中间剖开。
2木耳泡发后去根撕成小朵，用沸水略焯
3将焯好的木耳过凉。
4将冰草木耳放在盘中备用。
5取两勺芝麻酱和三勺米醋，一勺味极鲜，一勺辣椒油，少许芝麻油再加适量矿泉水将芝麻酱解开调匀。（这个根据自已的口味，我喜欢米醋多点）
6将芝麻酱均匀的浇在菜在即可，食用时调匀。
小贴士：
1冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味，所以，调味汁时一定要注意不要再放盐。
2我的辣椒油香而微辣，请根据自已的嗜辣的情况调整。