春饼是中国古老的传统美食之一，也是北方人最爱的面饼之一。在中国自古就有过节吃春饼的习俗，但因各地习俗不同，春饼的吃法和内容也各有不同，有烙皮的、有蒸皮的、也有贴皮的，又就着大葱抹甜面酱吃的，也有卷上多种配菜一起吃的。传说中，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更勤劳，生命更长久，家业更兴旺。 不过无论怎样做，老祖宗给春饼起上一个吉祥的名字，无非都是寄托着人们的一些美好愿望。今天小编就给大家分享一道春饼的做法，这做法是小编跟陕西的姥姥学习的，其成品又香又软，我家隔三差五就做一次，越吃越上瘾。下面就随小编一起去看看具体的做法吧！
蒸烫面春饼
By 简单7700
配料：
面粉 200克、精盐 2克、花生油 适量、配菜 适量
烹饪步骤：
1.面粉放入盆中，加入适量的盐，搅匀
2.加入开水，搅匀
3.慢慢揉成光滑的面团。加盖，醒发半小时。
4.取出，分成大小相同的剂子
5.每一个剂子卷起来
6.按扁成圆形。上面抹层油后，加盖另一张，成双成对。
7.用擀面杖将叠在一起的二张慢慢擀开。擀好后再擀其它的面胚。记得表面抹油
8.放入碟子里。我试了下，即使二张一起擀，也能分开的，所以，尽量擀薄擀大点。
9.入蒸锅蒸20分钟后取出。
10.在蒸的时间里，准备其它的配菜，将其炒好即可。
11.蒸好了。揭开来，一点也不厚。
12.取其中一张，好薄，放入适量的配菜卷起。即可开吃。
13.来来，卷一张开吃。
烹饪小贴士：
1、有的朋友喜欢烙春饼，小编试过烙的春饼，感觉没有蒸出来的春饼香软；2、在面粉里加点盐，口感会比较好一些；3、蒸春饼的时间要根据面皮的多少来增减，蒸熟即可。小编是开水上锅后蒸20分钟；4、配菜现做的比较好，放凉了就不好吃了；5、省面的时间尽量长点，面尽量和软点，不要太硬；6、配菜可自由选择，可以加土豆丝，茄子，四季豆等等，只要不是含有太多汁的配菜都可以；7、小编一般准备的配菜主要是青椒丝和豆腐丝，吃起来会比较有嚼劲。
各位宝宝们还知道哪些春饼的做法呢？
