包粽子时,粽子叶很关键,洗完别直接煮,多加1步,粽叶不易开裂

旅游 笑点美味 2022-09-20 13:41

原标题:包粽子时,粽子叶很关键,洗完别直接煮,多加1步,粽叶不易开裂

包粽子时,粽子叶很关键,洗完别直接煮,多加1步,粽叶不易开裂

关于端午节,小时候对它有印象主要是可以吃粽子,这和中秋节能吃月饼是差不多的感觉。但是和中秋节不同的一点,就是中秋节的月饼,一般是自己买的,但是端午节的粽子则是自己做的。

而且小时候看白娘子的时候,还听说端午节大人要喝黄酒,但是那个时候还是个孩子。所以主要还是对于粽子会更感兴趣,所以今天就想来和大家聊聊,关于包粽子的二三事。因为包粽子不算是比较难的事情,但是关于包粽子,需要注意的一点就是,粽叶是很重要的。

如果是不太好的粽叶,就很容易出现,包的时候开裂,如果是老手还好,多试上几次也就习惯了。但是如果是新手,直接会被气死,这主要是当初我在跟网上学包粽子的时候,买到的粽子叶不太对,导致包出来的粽子没几个,却花上了特别长的时间。所以经过那次之后,我就知道了,在包粽子的时候,一定要选对粽叶。

首先是对于粽叶的选择,因为粽叶主要是分两种,一种是新鲜的绿色粽叶。而另一种则是棕黄色的干粽叶,这两种的选择,新鲜粽叶主要是方便简单还好包,但是味道没有干粽叶香。相对的干粽子的处理起来会比较麻烦,但是味道是真的好。

无论是哪种粽子都是需要浸泡的,因为就算是新鲜的粽子,也是摘下来一段时间,水分也会流失比较多。所以在制作的时候,如果多加一步的浸泡是最好的选择。但是一定不要把刚浸泡好的粽叶,就直接放进锅里煮,首先需要将粽子叶进行修剪,不然在包的时候,容易把手划伤。还需要一个很重要的步骤,就是将粽子放进盐水中进行进一步的浸泡,这样处理之后的粽叶会更好进行下一步的处理。

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