爱吃毛豆的人有福啦!关于毛豆的N种吃法,总有一款你会喜欢

旅游 文人说历史 2022-09-20 14:59

原标题:爱吃毛豆的人有福啦!关于毛豆的N种吃法,总有一款你会喜欢

这个季节,毛豆实在是集万千宠爱于一身了,且不说刚刚结束的欧洲杯和即将开始的奥运会,就是寻常傍晚的家庭餐桌和夜市烧烤摊上,也永远少不了毛豆的身影。而毛豆可是个好东西,营养丰富,可以满足儿童成长发育的要求,让孩子大脑变聪明,能够促进大脑的发育,增强记忆力,还可以维护和促进骨骼生长以及预防贫血缓解儿童便秘。特别是到了夏季,毛豆不仅可以缓解疲劳还能开胃。毛豆还有一个作用就是能够美容瘦身,女性常吃能够保持身材苗条,是减肥的好帮手呢~以下是关于毛豆的N种吃法,总有一款能打动你。

一.毛豆炒丝瓜

做法:

1.把新鲜的丝瓜用刮皮刀很容易就把皮削去了,切成不规则形状保持长条形

2.这款菜需要很多大蒜提味,把蒜拍扁,锅烧热倒入打好的两颗鸡蛋液,炒出鸡蛋

3.油热放蒜和葱白炒香,随即加入毛豆快炒

3.因为毛豆不好熟,加点水,等到水烧干了毛豆七成熟的时候加入丝瓜,倒入蚝油,加点水

4.不用盖盖保持香味,丝瓜熟了之后倒入鸡蛋翻炒,加盐和十三香出锅

二.毛豆炒鸡丁

做法:

1.把鸡脯肉切成小块放碗里,加入料酒,盐,十三香腌制半小时以上

2.下面来调料汁:碗里加入盐,白糖,香醋,生抽,料酒,蚝油和生粉搅拌均匀

3.干辣椒切段,生姜切片,大蒜切碎,青红椒切成四方块

4.毛豆焯水一下捞出控水

5.锅内放油把腌制的肌肉块炒好,旁边倒入切好的辣椒段,姜蒜,让香味浸入鸡肉

6.加入毛豆和青红椒翻炒,倒入刚才调好的料汁,炒至断生美美出锅

三.香辣劲爽毛豆

做法:

1.把毛豆洗干净逐个减掉毛豆的角,便于后期煮的入味

2.锅内倒少许油,油热放入毛豆翻炒,加点盐,小红尖椒,花椒粒,蒜末

3.顺着锅边沿淋入水,没过毛豆的水位

4.不要盖盖子。因为煮毛豆如果盖盖子那出来的毛豆色泽就无法保持青翠

5.一直煮到汤汁不剩,期间注意不停用铲子翻炒

6.收汁出锅,这样做的毛豆不仅里面入味了,连同外壳都香的想吃掉!

三.西红柿毛豆炒鸡蛋

做法:

1.把西红柿洗干净切成小块,毛豆剥好洗干净焯水

2.打三颗鸡蛋搅拌好备用

3.热锅上油,先炒鸡蛋,熟了后用锅铲子捣碎它,盛出,倒入西红柿,大火炒出汁

4.加入盐,糖,五香粉翻炒,倒入毛豆让番茄的汤汁煮熟毛豆

5.毛豆断生后加入鸡蛋,翻炒均匀出锅

四.爆炒红虾毛豆

做法:

1.把河虾掐头去尾清理虾线准备好

2.锅内放油,倒入剥好的毛豆清炒,随后倒入生姜和蒜瓣爆香,翻炒到青豆变色

3.加一点水让豆子更快熟

4.炒到豆子断生加入河虾翻炒,倒入料酒,加入盐,十三香即可

5.炒到河虾颜色变成成熟的红色,没有汤汁了出锅

五.毛豆肉末烧玉米

做法:

1.先准备好食材,毛豆剥好洗净,玉米粒分离,瘦肉切成丁

2.热锅烧油,炒一下毛豆,放肉丁一起炒到变色,肉末成焦黄色

3.加一点水,倒入生抽,十三香,生姜,葱花,闷煮三分钟

4.等到锅内只剩下一点汤汁了(没有汤的话再加一点水),倒入玉米粒翻炒

5.加点盐,收紧汤汁出锅即可

六.毛豆烧茄子

做法:

1.毛豆剥皮洗净,焯水捞出备用

2.茄子切成小方块块,加点盐静置

3.大蒜切片,葱切断,小红尖椒切圈

4.烧热锅放油,倒入茄子炒制金黄色放入葱段,蒜片大火炒香

5.加入焯水的毛豆翻炒一分钟之后,加入糖,老抽,生抽,醋,盐,料酒翻炒三分钟,等毛豆熟透了小火放入小红辣椒圈,淋入香油出盘。

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