煎豆腐这种美食好吃又容易做，相信很多人都在家里试着做过这道美食吧，但是为什么有些人在做煎豆腐的时候有没有发现什么问题呢？那就是在做这道煎豆腐的时候究竟要不要用水焯一下呢？焯水和没有焯水有什么区别呢？今天就来一起来看一看他们的区别吧，方法是否正确关系着煎出的豆腐是否容易碎？
第一：焯水之后豆腐会更加紧致。
豆腐在焯水的时候会带走一部分豆腐当中的水分，这样在做这道煎豆腐的时候就口感会更有韧性，吃起来更加的Q弹，如果没有用水焯过的豆腐在煎过之后会更嫩一些。
第二：焯水之后豆腐更不容易被煎破。
相信很多人都有过将豆腐煎破了的现象吧，这究竟是怎么一回事呢？其实很多人出现这种问题都是因为没有焯水的缘故，因为焯水之后豆腐会更加紧致，所以在煎豆腐的时候也就更不容易碎了，所以在做这道煎豆腐的时候焯下水才是对的。
现在大家知道煎豆腐的时候必须要先将豆腐焯水了吧，但是煎豆腐的具体步骤又是什么呢？接下来就来为大家揭晓答案。
第一步：先用刀从豆腐中间切成两段，再横过刀将豆腐切成长方体的形状，最后将长方体豆腐切成一厘米厚的片状。为了让豆腐煎出来更有口感，更不容易碎，我们最好选择不容易碎的老豆腐。
第二步：准备一锅清水，开火将清水煮开，将豆腐片下入锅中焯一下水之后捞出来，将豆腐块上面的水分沥干。
第三步：平底锅当中加入适量的食用油，将豆腐块一块块的摆放到平底锅当中，将豆腐块煎到两面金黄之后盛出来装盘即可。煎豆腐的时候不要频繁的翻动豆腐，等到一面被煎到金黄之后翻一下面就可以了，这样才能让煎豆腐不会破皮。
以上就是今天为大家分享的煎豆腐注意事项以及方法了，至于煎豆腐究竟要放什么调料这个根据个人的口味以及当地的习俗来定，最简单的撒上一些葱花和食用盐就可以了，复杂的还会做一下料汁，各种方法有各种方法的独特之处，大家尝试一下就知道了。
对今天分享的煎豆腐方法感兴趣的朋友一定要多多尝试一下哦。另外，喜欢今天为大家分享内容的朋友们一定要记得帮忙收藏和分享一下哦。
