芹菜最过瘾吃法，一到秋天就用它招待客人，开胃解腻，天天吃不够。芹菜其实是非常有营养的一种食材，但是很多人都不喜欢吃，原因就在于芹菜有一股自己本身非常独特的味道，这个味道并不是受到所有人的喜欢，但不得不承认，芹菜对于我们的健康来说有着不可忽视的好处。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等，同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等功效，而且芹菜的吃法也是多种多样，今天就用芹菜给大家分享一道新吃法。
准备食材：
芹菜、胡萝卜、盐、食用油、黄豆、花生米、干红辣椒、生抽、陈醋、白糖、大蒜、姜丝、高度白酒、白芝麻
具体做法：
1.这个是刚买的4斤芹菜，芹菜的叶子摘下来，芹菜叶子不要扔，可以摊饼或者下面条。
2.芹菜从中间划开，这样比较容易入味。
3.然后切成2厘米左右的小段。
4.准备一根胡萝卜切成小段。
5.锅里水开后加点食盐和食用油，这样焯水芹菜会更加翠绿鲜亮，焯水一分钟后捞出。
6.放到篦子上控干水分，把胡萝卜也同样焯下水后控干水分。
7.碗里加入煮熟的黄豆和花生米，加点干红辣椒，浇上热油，用筷子搅拌均匀。
8.锅里加入生抽，再少加点陈醋，一勺白糖用勺子拌匀，再加适量食盐，煮开后晾凉待用。
9.把所有食材倒在一起，放点蒜和姜丝，倒上放凉的料汁，加入一两的高度白酒，撒点白芝麻后拌匀。
10.装到一个无水无油的干净瓶子里，放置24小时就可以吃了，非常的开胃下饭，喜欢的赶紧在家试试吧。
