韩式泡菜的吃法很多,用韩式泡菜来直接配白米饭,或炒五花肉,还有做大酱汤都是很好吃的,今天我们用韩式泡菜给大家做一个煎饼吃,制作非常简单,只需注意煎饼时用小火,不要令其焦糊即可。
一、韩式泡菜饼
主料:面粉100克,清水100克,韩式泡菜50克
配料:香葱10克,韩国辣酱15克,油、盐适量,鸡蛋1只
制作工艺:
1、泡菜清洗干净后切碎备用;
2、面粉里倒入鸡蛋;
3、加清水搅拌成无颗粒面糊;
4、面糊中加入泡菜、辣酱、葱花,盐,拌匀;
5、平底锅内放油,将面糊倒入锅内,小火慢煎;
6、待一面凝固后,翻面煎另一面;
7、煎至两面都金黄可关火,切成小块,就可以享用啦!
二、熊猫小贴士
1、韩国泡菜与辣酱都带有甜味,且不辣,有独特的香味,建议购买正宗的;
2、煎饼时用小火,并注意守侯,不要令其焦糊。
3、面糊可以用泡菜汤来调,味道更加浓郁,口感会更好吃,但是要注意咸淡
三、煎饼怎么样不粘锅?
1、用平底锅煎饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。
2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理,你懂的。
3、用小火慢慢煎。正所谓:心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的,只能一下子成了粘锅的黑炭。