江南秋,江南人,怎能不喝杯江南红茶?

旅游 苏茶网 2022-09-20 18:56

原标题:江南秋,江南人,怎能不喝杯江南红茶?

暑热褪去,秋天要来了,又到了喝红茶的季节。

身在江南,怎么能不喝几杯江南的红茶呢?

什么?江南只有绿茶?

不,绿茶当然是主角,江南的红茶名头也不小,别有风味!

祁红

祁门红茶,产于安徽祁门县及其周边地区,历口、平里一带是其核心产区。

祁门红茶创制于清朝末年,历史悠久,史上出口外销成绩极佳,深受海外市场欢迎,被誉为世界三大高香红茶之一。

最为人称道的是祁门红茶的香气,它似花似果似蜜,别具一格,独特到有一个专有名词——祁门香。

江南红茶之中,祁门红茶居于首位,秋天的第一口红茶,怎么能不选它?

越红

越红,是浙江的工夫红茶,产于绍兴、诸暨一带,此地古称越州,因此名之为“越红”。

越红创制于新中国成立之初,那时资本主义国家封锁我国经济,珠茶外销受阻,为向东欧国家出口红茶,绍兴等地遂改制红茶。

越红条索秀丽细紧,茶汤醇和顺滑,香气淡而清雅,适合秋日细细品味。

九曲红梅

九曲红梅,与西湖龙井合称“西湖双壁”,产于杭州西南郊的周浦乡一带,原产于福建武夷山。

太平天国时期,为躲避战火,福建武夷山等地的农民北上,搬到了杭州西南郊一带,随之而来的还有红茶制作技艺。

九曲红梅条索细紧,乌润带白毫,滋味清甜爽口,香气清新雅致,是红茶中的精品。弘一法师很是赞赏:“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香。

宁红

宁红,是我国最早的工夫红茶之一,产于江西修水县、武宁县、铜鼓县等地,因修水、武宁古称宁州,所以简称“宁红”。

宁红最特别的地方在于,它还生产一种捆扎茶——龙须茶。

龙须茶,由五彩线捆扎而成,造型如同红缨枪的枪头,冲泡之时,抽掉部分丝线,保留基部丝线,在碗中宛如一朵鲜艳的菊花,若沉若浮,有“杯底菊花掌上枪”之称 。

秋天赏菊时,泡一杯宁红龙须,十分应景。

宜兴红茶

宜兴红茶,产于江苏宜兴,经常被误称为“宜红”。

宜红是产于湖北宜昌、恩施的红茶,起源于19世纪中叶,至今有百余年历史。

宜兴红茶的简称其实应该叫“苏红”。

宜兴红茶采摘小叶种茶树鲜叶制作,干茶紧结乌润,汤色红亮,甜香芬芳,滋味醇厚。

碧螺红

碧螺红茶,产于苏州东、西山,鲜叶和自洞庭碧螺春一样,来自当地的群体小叶种茶树,采制时间在洞庭碧螺春之后,它在小叶种工夫红茶的基础上,吸收了碧螺春的部分传统工艺,故而称之为“碧螺红”。

碧螺红保留了碧螺春卷曲如螺的造型,干茶纤细卷曲,呈深褐色,附着点点金色茸毛,滋味柔和细腻,有碧螺春的韵味,值得一试。

秋天渐渐接近江南,一起喝杯江南的红茶吧。

图:苏茶网

远访山中客,分泉谩煮茶。

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