上海最有名的六道菜,外地人频频点赞,也是当地人的最爱

旅游 奇妙探旅 2022-09-20 20:41

原标题:上海最有名的六道菜,外地人频频点赞,也是当地人的最爱

上海是我国四大直辖市之一,占地面积辽阔,且周围被河流环绕,又处于我国著名的长江流向的尾部,就是这个长江尾养育了一代又一代的人,又为我国的经济建设做出了一定的贡献,这里风景秀丽,文化多元,各种各样的特点吸引着年轻人前来。

上海不仅有独特的风土人情,还有很多有着浓浓沪味的美食,每当饭点走在上海街道的路上,就能闻到一缕缕各种美食的香气,这些香气让人们有了饿意,也让很多人在工作的劳累之后感到很是放松。

下面给大家介绍一下上海最有名的六道菜,这些菜外地人频频点赞,也是当地人的最爱,快来跟我一起来看看吧!

1.响油鳝糊

响油鳝糊是上海地区人们常吃的一道菜,海鲜类食品是上海人民经常吃的食物,这道响油鳝糊味道十分鲜美,十分下饭。

鳝糊是用鳝鱼去骨把肉切成细丝,焯水之后加入调料进行炒制,炒至粘糊后出货摆盘,然后再撒上一些蒜末和香菜,淋上一些热油,所以这道菜叫做响油鳝糊,吃上一口,十分鲜美,一点也不腥,跟米饭最是绝配。

2.老鸭炖笋干

老鸭炖笋干是一道名菜,也是当地人十分爱吃的一道菜,老鸭和晾晒好的笋干一起炖制一些时间,汤汁十分鲜美。

笋是南方地区特有的一种食物,由于天气常年温暖潮湿,所以很适合笋的生长,人们怕吃不完的鲜笋坏掉,就晾制成了笋干,再和自家养了很久的鸭子一起炖汤,汤汁鲜美无比,一点儿也不油腻。

3.红烧全螃

红烧全螃是一道上海的特色菜,螃蟹是上海地区盛产的海鲜,深受上海人民喜爱。

做好的螃蟹卖相十分诱人,螃蟹的肉质也是十分鲜美,蟹黄也很是肥满,蟹肉肥美非常诱人,红烧之后的螃蟹味道也很好,能够让螃蟹的味道锦上添花。

4.红烧塘鲤鱼

红烧塘鲤鱼是上海名菜,以鲤鱼为主,色泽红润,味道鲜美,一股鱼的香味沁人心鼻,营养也极其丰富,做法讲究。

同时也是宴请宾客的一道美食,喜欢吃鱼的朋友可以尝一尝入口即化的鲤鱼,所以这道红烧塘鲤鱼不仅当地人爱吃,而且外来的游客也十分喜爱,鱼肉的鲜味十足,让人赞叹不已,鱼肉也很是肥嫩,鱼皮也是入口即化,让人记忆犹新。

5.赖糊肉丝

赖糊肉丝是一道上海的家常菜,看似普通,但是做起来却是需要十分细致,这道菜以白菜和肉丝为主,肉丝是最普通的猪里脊,但能做出美味的美食。

这道菜营养全面,而且冬天吃最好,因为可以暖身,赖糊肉丝在上海家喻户晓,是家家户户经常去做的一道菜,也很下饭,荤素搭配的同时味道也丝毫不逊色,让人吃上一口就能感受到家的味道,享受美食的同时又有情怀在。

6.水晶虾仁

水晶虾仁是上海的传统菜系,以虾仁和鸡蛋为主,外表亮晶晶的,味道酥脆甘甜,当然能做出这样的美食一定做法也十分讲究。

作为上海十大名菜的水晶虾仁,已经有几百年的历史了,所以在今天的上海,拥有百年传承的水晶虾仁成了上海人民最喜欢的一道菜,虾仁的嫩滑加上其他配菜的搭配色彩斑斓,让人看一眼就食欲大开,肉质弹牙的虾仁也让人馋的口水直流。

这就是上海最有名的六道菜了,大家最爱吃的是其中哪一道呢?欢迎大家在评论区里面讨论,看到这的朋友也别忘了给小编点个赞,你们的赞就是对作者最大的鼓励。

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