【葱香千层手抓饼】
用料：中筋粉300g、纯净水185g、植物油适量、盐1茶勺tsp、小葱适量；
做法
做法
1.准备食材；
2.将盐倒入面粉中搅拌均匀后慢慢加入水和成表面光滑并有一定筋性的面团，表面抹上油放在碗里饧1小时以上。
3.将面团均匀分成4份，压成牛舌型后将两头折进来形成长方形放到一边松弛。
4.面板上抹上足够的油，将整好型的面团擀成约60X50CM的长方形，厚度像面膜一样的透明状态。
5.在擀好的长方形面团上撒少许油和葱花。
6.将面团长的一端开始折两次。
7.拉长后从一头卷起来。
8.还剩约20CM的时候将左手放在面团中心，右手绕着左手外沿继续盘。
9.最后的小尾巴盘到面团中心然后压一下装食品袋放到冰箱冷藏一晚。
10.冷藏好的面团擀成直径约20CM的面饼。
11.平底锅中火加热后倒入适量油，将手抓饼放入锅里煎至两面金黄，同时用铲子一边转一边向中间搓（把层次打开）。
12.每面煎约1-2分钟即可。
蒜蓉生菜
食材：生菜一颗大蒜10颗蚝油适量植物油适量
做法：
1、生菜洗净，沸水里绰一下，变得马上捞出，动作要快。
2、大蒜剁碎
3、锅里少量底油爆香大蒜。
4、加适量蚝油炒香，关火。
5、淋在生菜上，拌匀，开动
【秋葵炒肉片】
用料：嫩秋葵一斤左右、夹心肉适量、蒜瓣4-5粒、葱白一点点、糖、盐、生抽、蚝油；
1.秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动；
2.肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间；蒜粒拍碎；
3.少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用；
4.热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜，已经很多年了，不是很咸但很鲜。
5.秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。
6.快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。盛盘，开吃！汤汁拌饭异常好吃；
小贴士：1.秋葵一定要嫩，否则严重影响口感；2.斜切更入味且不需要焯水；
