略阳乌鸡汤,秋日里的一份暖胃好汤!

旅游 威海市旅游发展委员会 2022-09-28 18:13

原标题:略阳乌鸡汤,秋日里的一份暖胃好汤!

“贴足秋膘好过冬”

秋季气候干燥

是一年中最适宜温补的季节

需要多吃点滋补养阴的食物

秋天适当食用乌鸡进行进补

可抵抗秋燥

想要抵御瑟瑟秋风

乌鸡汤是个不错的选择!

略阳乌鸡养殖至今已有1600多年的历史,2017年获得原农业部地理标志农产品登记认证。

略阳乌鸡是在略阳县独特的地理环境条件下,经长期风土驯化和人们长期精心选育饲养而形成的生态鸡种,具有乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠“六端乌”特征,肉质富含10余种人体需要的氨基酸和多种微量元素,兼有药用和保健价值。

今天小游给大家安利几种

略阳乌鸡新吃法

超美味

补血又补气

再也不会手脚冰凉啦

赶快动手做起来吧!

养生板栗乌鸡煲

食材

乌鸡1只,新鲜板栗20个,灰枣8个,盐适量,清水适量。

做法步骤

1.准备好所需食材;

2.乌鸡清洗干净后沥干水分剁成块;

3.砂锅里加入适量的清水(水的量建议没过鸡肉5cm~10cm),水烧开后放入剁好的乌鸡,煮开后去掉表面的浮沫,然后盖上盖子小火慢慢炖;

4.新鲜板栗装碗中,加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟;

5.用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口,就很容易将壳和皮去掉;

6.大约炖半小时左右后,打开砂锅盖;

7.加入去壳、去皮后的板栗,盖上盖子继续小火慢炖;

8.再炖半小时后,打开砂锅盖,加入洗净的灰枣和适量盐,再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火。

小窍门

新鲜板栗去壳、去皮的小妙招:用淡盐开水浸泡3~5分钟,再用剪刀剪一个口,壳和皮就连在一起脱落了。

松茸乌鸡汤

食材

乌鸡半只、干松茸50克、香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐。

做法步骤

1.干松茸、干笋尖用温水泡开,切段,香菇洗净,切片;

2.乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水。乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇;

3.放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可。

首乌核桃乌鸡汤

食材

乌鸡、首乌、核桃、黑芝麻、无花果、姜片、盐。

做法步骤

1.乌鸡用沸水加姜片焯水捞起;

2.所有材料放入汤锅中;

3.加盖中火煲半小时,改小火煲1.5小时左右;

4.下盐调味;

5. 煲5分钟左右,关火即可。

来源:家在略阳

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