主料:中筋粉适量;辅料:酵母少许,南瓜适量,枸杞一把;
配方:在超市就可以买到原材料。
南瓜蒸熟后,捣成泥。凉置。
加入自发粉(含酵母),面粉与南瓜泥的比例就是2:1。请注意,不要在南瓜泥温度很高的时候就加入自发粉,否则酵母会直接被烫死,失去活性。
和面。注意控制水量,蒸好以后的南瓜里面含有不少水份。因为南瓜本身含糖就挺高,所以面团里可以不用在加入白糖啦。如果特别喜欢吃甜食的朋友可以酌量加入一些白糖,口味因人而异。
将面团擀成长方型。
表面一层抹上植物油,然后卷起。
用刀切成1.5厘米宽的小剂子。
用尖头筷子将两个小剂子如图夹在一起。注意切面朝外。然后用剪刀将剂子剪出花形。
一朵朵小花就盛开在桌上了。将做好的花形面团醒发30分钟。
上锅蒸15分钟。点缀上枸杞出锅。一道香甜可口的南瓜糕就做好啦!