国宴的“开水白菜”，凭什么让老外念念不忘？开水浇上时秒懂了！我们中国的美食有很多种，但是能够端上国宴的，却不是很多，因为国宴是我们中国最高的宴席，能够坐在国宴上吃饭的，都是各个国家的高级领导，对于国宴上的菜品，要求都是非常高的，在国宴上有一道菜，就是非常出名的开水白菜，很多人都不明白，开水白菜凭什么让老外念念不忘？直到看到开水浇上去的时候秒懂了，不愧是国宴上最出名的一道菜。
很多人都以为，国宴上的东西，用的都是一些山珍海味，其实国宴也是有标准的，每个人的标准是200元，并不是用的全部都是顶级食材，有些食材也是非常普通的，不过厨师却可以把这些普通的食材，做出顶级的味道，开水白菜就是最经典的一道菜了，国宴上的开水白菜，曾经让老外念念不忘，很多国外的领导看了以后都觉得特别惊艳。
其实刚开始的时候，国外的领导看到这道菜以后都特别嫌弃，因为他们也知道，白菜是一道非常廉价的菜，再加上这道菜的菜名，很多老外都觉得，这道开水白菜就是把白菜放到开水里面煮过之后，就端上来了，只能说老外对我们中国的美食实在是太不了解了，这道开水白菜，看着简单，光制作就需要9个小时的时间。
首先要用鸡，鸭，排骨熬煮，还要在里面加入一些高级的食材，要煮三个小时以上的时间，这个时候汤汁会有点浑浊，需要用鸡肉茸来澄清高汤，最后做出来的汤，看起来就像是开水一样，没有什么颜色，但是所有食材的味道，都融入到这个汤里面，然后再取白菜最中间的心，稍微雕刻一下，把它们放在盘子上面。
接着把做好的浓汤装进壶里面，看起来就像是一壶开水一样，当这个壶里的开水浇上白菜的时候，终于秒懂了，为什么老外会对他念念不忘，香气瞬间就散发出来，而且这个白菜心，还被雕刻成了一朵花的形状，可以说是色香味俱全，味道清淡又鲜美，不愧是不愧是国宴上的一道经典美食！