大家好我是食妹一个喜欢做美食的一个南方姑娘，今天很高兴又和大家见面了，鸡肉在我们的日常生活中很常见，在农村鸡鸭鱼肉都是经常拿来招待客人的绝佳美食，鸡肉不仅好吃而且营养价值又特别高，适合炖汤、红烧、爆炒等等的做法，今天就跟大家分享一种好吃的做法，1整只鸡泡上这种食材，油炸出来的鸡肉外酥里嫩。
做出来的鸡肉外酥里嫩，学会做了这个再也不用担心孩子闹着去吃肯德基了，这样做出来的炸鸡比肯德基的都要好吃，制作过程简单操作又详细，好了话不多说，现在我们就马上开始吧；
香脆烤全鸡准备食材：一只鸡，1000毫升优格，大蒜，姜，辣椒，肉桂，黑胡椒，八角，丁香，一小把香菜，30克盐巴，食用油5斤，5个鸡蛋，300克面包粉，300克玉米粉，10克红椒粉，10克白芝麻，10克香菜粉；
制作步骤：
步骤①、去市场上买一整只鸡回来清水清洗干净，再用牙签把整只鸡给插满牙签，插牙签的目的是让酱料能更好的渗入酱汁；
步骤②、一整只鸡插完了牙签之后就放到准备好的优格酱中，再借用工具把整只鸡淋满优格酱，让鸡肉充分的浸泡到优格，做好了之后就放到冰箱冷藏一个晚上；
步骤③、到了第二天我们就开始动手做了，现在是先烧上一锅热水再放入准备好的配料大蒜、姜、辣椒、肉桂、黑胡椒、八角，丁香、一小把香菜、10克盐，配料加完了之后等水烧开；
步骤④、等水烧开了之后就从冰箱拿出冷藏一夜放的鸡，把整只鸡放到锅中，鸡肉煮到65度这样就可以拿出来了，拿出来了之后就把牙签取出来放旁边备用；
步骤⑤、5个鸡蛋打到一个碗中搅拌均匀备用，300克面包粉、300克玉米粉、10克红椒粉、10克白芝麻、10克香菜粉放到另外一个容器中搅拌混合均匀备用，接着就是整鸡先粘上鸡蛋液再粘上面包粉混合物；
步骤⑥、5斤的食用油倒入锅中大火烧热，烧到180度的时候就把粘好了配料整鸡放到油中油炸15分钟就可以了；
好了经过15分钟的油炸，一整只鸡外表金黄金黄的，看着很不错的样子‘；