提起大闸蟹，我们的脑海里一般都是这样的画面。打开热气腾腾的蒸锅盖，一排排蒸煮熟的大闸蟹映入眼帘，已经等不到完全凉下来，强忍着烫的感觉，把肥硕的大闸蟹牵到手里，边吹着气边拨开蟹盖，蟹膏蟹肉让人胃口大开，吃到最后会连蟹腿也不放过，也有蘸着酱料吸个够，吃完一只根本不够，一顿风卷残云，才会心满意足，但是对于生长在阳澄湖边的吃货来说，天天这样吃，都要吃腻了，所以这里的厨师经常会变着花样来吃大闸蟹，比如这道创意的料理，采用鸡胸肉搭配，甚至还找来了全麦的吐司，做出了西餐的感觉，快来看看是怎么做出来的吧。
原料：大闸蟹2只，鸡胸肉150克，鸡蛋1个，全麦吐司4片盐、白胡椒粉各适量
1.将蟹洗刷干净。鸡胸肉洗净，沥干水分。全麦吐司边缘去除，切为片状。鸡蛋打散成蛋液备用。
2.将蟹蒸熟，取出，去壳，取蟹肉备用。
3.将鸡胸肉用敲肉棒剁碎，再加入调料剁成末。
4.将吐司片摊平，蟹肉、鸡肉末放入吐司片的一半处，再将另一半吐司盖上。
5.将吐司均匀地蘸裹上蛋液。
