毛豆清炒虾仁
材料：虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干；葱洗净切段。
3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及，毛豆拌炒后调味即可盛盘。
回锅藕片
用料；藕一节；红椒两根；青椒两根；蒜瓣几颗
做法
1、藕切厚片。青红椒切小段，蒜瓣切片。锅中烧热水，放入藕片抄至断生。捞出沥干，沾上少许淀粉。
2、热锅冷油，烧至八成热放入藕片炸熟。捞出藕片控干油。
3、锅中留少量油，放入蒜瓣爆香，加入少量豆瓣酱小火炒出红油，加入青红椒炒香放入藕片加盐翻炒均匀，起锅。
西红柿烧茄子（微甜）
食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法:
1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
小贴士：茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，还入味。