芒果糯米饭，去到泰国必吃的美食。软嫩的糯米饭，浓浓的椰香，配上酸甜多汁的芒果肉，回味无穷。
需要的食材有椰浆，芒果，香兰叶，黑芝麻，糯米，砂糖和盐。香兰叶可能会比较难买，如果买不到也是可以做的，只是正宗的泰国芒果糯米饭，就一定要有香兰叶的味道。
先用电饭煲蒸糯米饭，现在已经不需要用水浸泡糯米了，直接上电饭煲蒸就可以。
香兰叶洗净，打结，确认不会散开，放在一旁备用。
干锅加热，放入黑芝麻，炒到出油就算熟了。
在锅中放入椰浆，煮开后，放入盐和砂糖，搅拌均匀。
再放入刚才准备好的香兰叶，继续小火煮。
夹出香兰叶，熄火。放入蒸好的糯米饭，再把香兰叶放在糯米饭中，盖上锅盖闷，让糯米饭充分吸收香兰叶的香味。
同时，准备一小碗椰浆，里面放入玉米粉，盐，糖，搅拌均匀。
芒果去皮，切出三分之一的芒果肉，然后切成细片。不经常吃芒果的朋友们要注意，芒果的核是扁平长圆型的，切出果肉的时候，要平着片出1/3果肉，不能从中间一分为二。
芒果也要选择熟透的，所以切出的芒果肉会比较软身，建议直接上盘，慢慢切成细片，这样就不会散掉了。
糯米饭摆盘，可以用一个碗来固定形状。再淋上单独准备的椰浆汁，撒上芝麻，就完成了。
芒果糯米饭，甜而不腻，滑而有嚼劲，口味刚刚好。在家很简单就可以做出地道的泰国美食，一口下去，幸福满满。
-垂涎三尺，口有余味-