迎来了新年第一天，除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
妈妈做了一道“招财猪手”，那油亮的棕红色，就很引人食欲；那浓郁的甜香，更让人垂涎三尺；那软软的口感，最让我难忘。我夹起了一块红烧猪蹄，我先将它放在鼻前闻了闻，“好香啊！”说完，便大大地咬了一口，这猪蹄软软的，糯糯的，入口即化，让人不由自主的喜欢。在我口中化开的同时，一股浓郁的肉香在我口中弥漫开来。“哇，太好吃了！”我高兴地叫了起来。其她小主们也是啃的美滋滋，下面我把做法分享给大家：
招财猪手（招财猪手，适合新春佳节期间烹饪，讨个好彩头）
具体详细做法：
第一步：把猪手治净并斩成小块，投入清水锅煮去血水，捞出来沥水，再放入热油锅，炸至表面微黄且发硬后，倒出来沥油待用。
第二步：锅里掺红汤，放入猪手块烧开后，倒进高压锅压至软糯待用。
第三步：把乌鱼宰杀治净，取净肉切成条，加盐和姜葱汁稍腌后，下入六成热的油锅炸至表面微黄且硬挺，倒出来沥油待用。
第四步：锅里掺红汤烧开，下鱼条稍煮，再放入压好的猪手块同烧一会儿，其间加盐、味精、胡椒粉调味，最后用湿淀粉勾薄芡，即可出锅装盘。
第五步：摆盘装饰即可。
青儿温馨提示：
猪蹄+杏仁：不能同时吃，同食会引起腹痛。猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。
猪蹄+梨：不能同时吃，猪蹄和梨易伤肾脏。猪蹄和梨含有一些相克的成份，影响吸收。