哈喽，大家好，今天我们用一块钱的绿豆芽来分享一道非常好吃的家常菜。买回来的绿豆牙，先加入一勺食盐，用清水给它浸泡五分钟，准备一把小木耳，加少许的清水，再加少许的面粉，用手给他抓洗一下，面粉的表面有折皱，很难清洗干净，我们加一点面粉，面粉具有很好的吸附性，能够把木耳清洗得更干净。把木耳的一些根部给他摘掉，不要再用清水给他漂洗一下，这样处理的木耳更干净。再把木耳改刀给他切成细丝，也不用切的太细，切好以后放入碗中备用。
准备红椒、青椒各一个，给他对半切开，去掉辣椒籽，再改刀给他切成细丝，用来配色，有红有绿更好看，切好以后放入碗中备用。蒜子两科改刀给他切成薄片，葱白几根给他切成小段，切好以后放入碗中备用。葱叶改刀给他切成长段，用来配色，切好以后放入碗中备用。锅中加少许食用油，再加一把虾皮给他炒香，用来提鲜。炒香以后下入葱姜蒜一起炒香，再把木耳加进来翻拌均匀。木耳比较难熟，所以我们提前给他翻炒一下。木耳提前给他翻炒一分钟，再把豆芽加进来，继续的翻拌均匀。这里我们要用大火翻炒，这样豆芽就不会出水，再把青红椒加进来一起翻拌均匀。
这里我们就不用加肉。吃起来爽口又开胃。慢慢均匀以后，我们开始给他调味。加58例食盐，半勺生抽，再加一点蚝油。继续给他翻拌均匀。这里我们方便，时间不用太久，太久的话就影响口感。再把葱叶加进来。加点鸡粉，继续给他拌匀一下，就差不多可以出锅了，一道美味的炒豆芽就做好了，成本不到两块钱，清新爽口又开胃。大鱼大肉吃腻了，偶尔来一盘这种小菜，真的是非常的爽口，喜欢的朋友就收藏起来试一试吧，今天就分享到这里，我们下期再见。
