大厨教的几道家常美食,营养丰富,拿来待客贼有面子

旅游 豆宝育儿记 2022-09-26 10:36

原标题:大厨教的几道家常美食,营养丰富,拿来待客贼有面子

大厨教的几道家常美食,营养丰富,拿来待客贼有面子

鹌鹑蛋炖猪蹄

食材:猪蹄500克、鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、姜5克、花椒5克、八角粉1茶匙、冰糖10克、五香粉1茶匙、花生油50克

做法:

1、材料准备好;鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2、猪蹄焯水后捞出控干;锅里烧热油,爆香姜片。

3、放猪蹄入锅翻炒,炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色。

4、调入五香粉和八角粉,翻炒均匀,随后转入电压力锅内胆,兑入适量水。

5、放入剥壳后的鹌鹑蛋,加入花椒、冰糖,启动压力锅程序,烹饪结束即可。

黄瓜鱿鱼

食材:鱿鱼200克,黄瓜100克,葱花5克,蒜末,酱油,3克盐,适量植物油

做法:

1、鱿鱼必须洗净切割;黄瓜洗净切片。

2、将锅放在火上,倒入水中煮沸,然后将鱿鱼煮至熟,然后取出干燥的。

3、将油加入锅中加热至60%,炒蒜末,倒入鱿鱼和黄瓜,放入酱油,盐,均匀翻炒,撒上葱花。

酱香排骨

做法:

1、排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时。

2、打入蛋黄液、生粉,继续抓匀。

3、锅中加适当油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄。

4、顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。

5、最后挤少量柠檬汁调味便可。

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