63岁大厨说：想吃盐焗鸡，自己在家也能做，保证使肉香味入骨。
很多人一直都有这个烦恼，就是当家里来客人了，却没有拿手的硬菜，一桌子饭菜都是凉拌菜或者炒，如果能做出一两道美味的大菜，一定会得到客人的夸赞的。那么今天就跟大家分享一道我的拿手菜—电饭煲盐焗鸡，这道菜在家里有客人时绝对拿得出手的一道大菜，朋友吃了后也都说非常美味，下次还要来做客呢。
盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，现在已经成为享誉国内外的经典菜式。它的原材料主要是鸡、盐和盐焗粉等，所用原材料十分简单，十分常见，但味道却超级棒。那么可能会有人会问，既然这是道大菜，会不会非常难做呢，在自己家能做成吗？
电饭煲盐焗鸡，不加一滴水，仍然滑嫩多汁，出锅后太香了，抢着吃。今天跟大家介绍一种用电饭煲来快速做盐焗鸡的方法，一般家里面都有电饭煲，赶时间吃的话基本一个小时多点就可以做好了，方法非常简单，人人在家都能做。虽然这是比较家常的做法，但是味道却丝毫不亚于外面店里卖的，它骨香味浓，肉滑可口，而且在制作过程中全程不加一滴水，非常的原汁原味，吃过的人都说好吃，下面把具体的操作方法分享给大家。
【电饭煲盐焗鸡】
食材：三黄鸡1只、盐焗粉适量、葱适量、生姜片适量、白酒适量、盐适量
做法：
1、菜市场买鸡的时候，让老板把三黄鸡去头去脚，再把内脏清理干净。回家后用清水冲洗干净，并沥干水分，然后用白酒和姜片擦拭鸡身，鸡腹内也要擦。
2、准备一个小碗，将盐焗粉和适量盐倒入里面，混合在一起。然后涂抹在鸡身上和鸡腹内，均匀涂抹满，最后再将葱和姜片也放入鸡腹里面，腌制1小时左右。
3、电饭煲内胆刷油，把姜片和葱段铺在电饭煲内胆底部，再放入腌好的鸡，鸡身上刷一层油，盖上锅盖，按下煮饭键，煮30道40分钟即可。因鸡本身有水分，所以不用再额外加水。
4、到时间后打开锅盖，把鸡身翻面，再盖上锅盖继续煮15分钟左右至水分收干并出油，打开锅盖用筷子能轻松穿透鸡腿肉即可出锅。反之，再继续焖煮几分钟。
5、做好后取出，用手撕成小块，放入盘中，再搭配蘸料，美味的电饭煲盐焗鸡就做好啦，味道好极了，入味又好撕，是家庭必备的一道家常菜，招待客人也有面子。
小贴士
用电饭煲做盐焗鸡不用放太多油，因为在蒸的过程中，鸡本身也会出很多油，
