马上又是一年端午时，很多家庭都已准备了各种馅料的美味粽子。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”，是端午节的必备食物，其由来已久，花样繁多。端午节被戏称为“粽子节”，全国范围内的朋友都会吃上一些来应节。面对诱人的粽子，我们究竟怎样吃才能在过嘴瘾的同时还保证健康呢？
吃粽子不可不知的8个注意事项，吃前了解下
1、别冷着吃
粽子不宜冷食，一定要趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。
2、别过量吃
粽子的主要原料是糯米，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖等，过量食用会引起胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状，肉粽子里不仅仅是糯米，还加了大量的饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油，显然会给消化系统带来负担，很容易引起消化不良。
3、别吃太快
对牙齿脱落、肌肉收缩力减弱的老人及咀嚼功能还没发育完全的小孩子来讲，粽子有可能黏在食道而出现窒息。每年都有因吃粽子太多或太快而发生被噎甚至窒息事件。
4、胃病、肠道病患者别贪吃粽子
粽子蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。平常有腹胀、消化不良、肠粘连的人吃多了粽子，就会闹毛病。胃溃疡及十二指肠溃疡患者如果贪吃粽子，还有可能引起溃疡穿孔、出血等症状，使病情加重。
5、心血管病患者应选择素粽
某些粽子含有肉、蛋黄、红枣、海鲜等，这类粽子属于高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食品。患有心血管病的人食用，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
建议此类人群选择少油、少肉、少盐的粽子，量不宜多，吃时搭配蔬菜、水果一起吃。
6、糖尿病患者不宜吃粽子
糖尿病患者不宜吃的食物有两类：一是含糖量高的、或是使血糖上升快的食物。二是易使血脂升高的食物。
粽子中主要用的是糯米，糯米的升糖指数高，会使餐后血糖迅速上升，对于血糖控制十分不利。更不要说白粽、甜粽等，往往还要蘸白糖食用。
而咸粽中，为了使粽子味道更香，往往会在粽子中包入一小块油脂，脂肪含量更是不得了。
7、痛风患者慎食粽子
粽子的馅料种类有很多，还有人把山珍海味也包在粽子里。但人们在大饱口福的同时，也要小心痛风来袭。粽子内有鱿鱼、干贝、鲍鱼、五花肉、蛋黄、香菇时，痛风患者要特别小心，尽量少吃或不吃。
8、胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者别太油腻的粽子
有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，最好不要吃肉粽、蛋黄粽和其他太油腻的粽子，以免病情发作。
