周末，退休的父母，上班的哥哥，在家给孩子上网课的嫂子，还没有开工的我们，在家工作的弟弟，休息的弟妹，在周末都聚集在一起，陪着父母吃一顿团圆饭，弟弟亲自下厨，弟妹给打下手，做了一桌十道菜，满满的香味和家的味道，有父母在的地方就是我们的家！陪父母吃饭和聊天就是最大幸福！
炸小黄鱼、红烧扁鱼、酸甜脆爽小萝卜、蒜泥裙带菜、香椿炒鸡蛋、清炒菜花、酱牛肉片、烧羊排、油菜炒豆皮、凉拌三丝，拍图的时候还有两道菜没有端上来，就拍了八道菜。每道都好吃，除了酱牛肉，其他的菜都是弟弟做的，弟弟的厨艺还是不错了，这么多年没怎么炒，今天休息的时间比较长，厨艺更加精致了，简单介绍其中八个菜肴吧。
【酱肉肉】
食材：牛腱子/牛腩2000克，白酒3勺，盐4克，老抽1勺，生抽2勺，豆瓣酱、甜面酱各1勺，葱姜适量。把花椒1勺、八角1、小茴香1匙、冰糖5-6粒，桂皮一段、香叶2片、陈皮1个用纱布包起来，做成料包。
步骤：
切成小一点的块，在清水中浸泡，中间换4-5次水，洗净牛腱子中的血水。大锅中加入大量的清水，水开后放入牛肉，加入白酒、盐、老抽、生抽、葱段、姜块，冰糖，葱拌酱用水化开加入锅中。烧开后，放入料包，把火调小炖牛肉一个小时左右，筷子能够轻松地插过牛肉块转微火。再炖2小时，然后关上火，不要动它，让牛肉在锅中浸泡一个晚上，第二天早上捞出来。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，随时吃随时切。这是父亲其他煮好的，我们来的时候，拿出来切一盘，就可以了。
【炸小黄鱼】
食材：小黄鱼1000克，盐3克，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖1/2勺，葱姜蒜适量，八角、花椒、干面粉粒适量。
步骤：小黄鱼处理干净，葱切长段，姜切片，蒜切片。将小黄鱼、盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、八角、花椒粒放一起，将小黄鱼腌制1小时左右。腌制好，取出简单控一下料汁，裹上干面粉，放入六成热的油锅炸就可以了，开锅转中小火，变颜色，捞出冷却一下，再放入锅中第二次油炸，控干油，上桌可以吃了，香酥可口，老少都爱吃这个菜。
【胡萝卜烧羊排】
食材：自己炖好的熟羊排1000克，胡萝卜1根，盐3克，胡椒粉1勺，羊油1勺，葱、姜、香菜适量。
步骤：老爸提前炖好白水羊排，弟弟来到又切成小块；放入油，油热先爆香葱姜，加入煮羊排的羊肉汤，加入切好的胡萝卜和羊排、盐、胡椒粉，炖5分钟，所有食材入味，即可出锅，撒上香菜和羊油就可以了。
【红烧扁鱼】
食材：扁鱼一条800克左右，盐3克，酱油1勺，白糖一勺，鸡精一点，姜片4片，葱、蒜适量，香菜适量。
步骤：扁鱼洗干净，处理干净，先下锅煎鱼，煎至两面金黄色，盛出备用。锅中底油加入姜片和葱花、蒜末爆香一下，加入适量清水，加入盐、酱油、白糖、鸡精，烧开后将煎好的鱼放进去，大火炖鱼，不用翻，用勺淋汤汁浇在鱼的上面，顺便收汁。8分钟左右汤汁变浓稠，就可以出锅了，撒上香菜末即可。
四道荤菜做好了，四道蔬菜就要登场了：
【清炒菜花】
食材：菜花300克，盐3克，生抽1勺，白糖1/2勺，米醋1/2勺，葱、姜、蒜适量。
步骤：菜花切成小朵，油热六成，放入葱、姜、蒜爆香，加入花菜煸一下，加点清水，年轻人吃就不要加了，我们父母年龄近八十了，煮烂一点可以吃。加入盐、生抽、白糖，接着煸炒，炒熟透，出锅前，点上米醋，可以出锅了。
【凉拌三丝】
食材：黄瓜一根，白萝卜半个，胡萝卜一根，盐3克，自然鲜1勺，白糖一勺，胡椒粉1/2勺，米醋1勺，香菜、香油适量。
步骤：
所有食材洗干净，切成丝，加入盐、自然鲜，胡椒粉、白糖、米醋，调拌均匀，装盘撒上香菜，淋上香油就可以了。特别简单。
【糖醋小萝卜】
食材：小萝卜300克，盐1克，白糖2勺，陈醋2勺。
步骤：小萝卜洗干净，用刀面拍一下，小萝卜烂而不碎，这样方便入味。加入白糖、盐、陈醋，调拌均匀就可以了。加入盐是为了让糖和醋味道发挥出来，酸酸甜甜的特别好吃，孩子们比较喜欢。
【凉拌裙带菜】
食材：裙带菜200克，生抽2勺，陈醋1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，蒜泥适量，香菜适量。
步骤：裙带菜洗干净，简单切一下，开锅后焯一下，冷却将生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、蒜泥放入到裙带菜里，调拌均匀，盛盘撒上香菜就可以了，也是非常受欢迎的一道菜。
八道菜就讲述完了，荤菜相对来说比较复杂一些，慢一点做，素菜是非常好做的，简单的食材，简单的做法，其实就是美味，钟南山先生就说养生其中关键就是少吃盐，春天可以多吃一点醋。另外两道菜一个是鸡蛋炒香椿，香椿是时令蔬菜，我们都爱吃，另外一道就是油菜炒地皮。总共十道菜，六道素菜，四道荤菜，而且都比较低脂，老人孩子都喜欢吃，也是减肥人的最爱。
