豆豉蒸南瓜
食材:南瓜1斤左右;干豆豉2大匙;枸杞1小撮;蒜末;辣椒末;蒸鱼豉油;糖少许;
做法:
1.南瓜削皮,用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤,切成小块备用;
2.制豆豉酱:将干豆豉洗净,浸泡3-5分钟,略为切碎。锅内注入适量油,五六成热时下蒜泥爆香锅,放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸鱼豉油调味,加入少许水,炒匀出锅。
3.将南瓜浇上自制豆豉酱,上蒸笼蒸约20分钟,上桌前拌匀即可
鸡蛋火腿
材料:鸡蛋5个,火腿6根,盐
做法:
1、鸡蛋打散,火腿切片。先将鸡蛋翻炒,后放火腿,放盐,翻炒。
2、由于鸡蛋火腿很好熟,所以反超一会出锅即可。
清炒荷兰豆
用料
荷兰豆180g;蒜蓉;盐
做法
1.荷兰豆掐头去筋洗净备用,开水淖荷兰豆,加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦
2.待荷兰豆变色即可起锅,热油锅爆香蒜蓉
3.快速翻炒,洒上盐,起锅即可
蒜香海带丝
做法:
1.海带丝,洗净备用。
2.烧一锅水,水开后把海带丝倒下去煮熟,捞出沥水备用。
3.起锅倒适量油,放入辣椒,姜和蒜爆香。
4.放入煮好的海带丝。
5.加入红烧酱油、蚝油、盐适量,然后加一些味极鲜炒匀。
6.最后加少许清水,烧干水分即可。